生物复习课第二章人体的营养考标导向1、了解人体需要的主要营养2、描述人体消化系统的组成3、描述食物的消化和营养物质的吸收过程4、设计一份营养合理的食谱5、关注食品的安全6、通过测量和计算来解决与所学生物知识有关的问题并能够设计表格恰当习题地运用图表处理数据重温几个问题?1、食物中的营养物质及对人体生长的作用??2、了解几种无机盐缺乏症状及食物来源2?3、了解几种维生素缺乏症状及食物来源?4、探究实验过程及装置?5、合理营养?6、平衡膳食?7、学会为自己设计合理的食谱?8、食品安全糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类是人体最重要的供能物质糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细供能物质，胞的一种主要成分。胞的一种主要成分。脂肪(人体内是贮备的能源物质备用为主。备用为主)。脂肪人体内)是贮备的能源物质(备用为主人体内蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于蛋白质是构成人体细胞的基本物质有利于人的生长发育和受损细胞的修复。人的生长发育和受损细胞的修复。1.水是人体细胞的主要成分之一约占体重的水是人体细胞的主要成分之一,水是人体细胞的主要成分之一60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。是人体不可缺少的重要物质。是人体不可缺少的重要物质2.无机盐是构成人体组织的重要材料。无机盐是构成人体组织的重要材料。无机盐是构成人体组织的重要材料维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供维生素既不参与构成人体细胞，能量。对它的需要量很小，能量。人体对它的需要量很小，但它对人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素，却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育；会引起疾病。长和发育；会引起疾病。返回几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源佝偻病(鸡胸、形或O含钙的无机佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)形腿)；特别是中老年妇盐含磷的无机盐含铁的无机盐奶和奶制品、牡蛎、胰腺、奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、粗粮、干豆、坚果、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、女缺钙易骨质疏松肉、鱼等厌食、贫血、肌无力、含蛋白质多的食物如鱼、厌食、贫血、肌无力、含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、骨痛等南瓜子等，南瓜子等，磷的含量都很高海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、瘦肉；黄豆、其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等缺铁性贫血（乏力、头缺铁性贫血（乏力、贫血晕等）晕等）含碘的无机盐(微量)微量)含锌的无机盐甲状腺肿，地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍生长发育不良、生长发育不良、味觉发生障碍动物食品、海产品；动物食品、海产品；蛋、奶次之(微量)微量)海盐和海产品回几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种类维生素A维生素A缺乏时的症状皮肤干燥、皮肤干燥、夜盲症、干眼症等食物来源牛肝、鸡肝、牛肝、鸡肝、黄油及奶制鱼卵和蛋；胡萝卜、品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等维生素B1维生素B1神经炎、脚气病、神经炎、脚气病、豆类、糙米、牛奶、豆类、糙米、牛奶、家禽消化不良、消化不良、食欲不振等坏血病、坏血病、抵抗力下降等佝偻病、佝偻病、骨质疏松症等柑橘类和番茄;清椒、菠菜菠菜、柑橘类和番茄清椒菠菜、马铃薯中亦丰牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、鱼子酱、鱼肝油、乳油维生素C维生素C维生素D维生素D回探究实验步骤及装置提示提出问题做出假设制定计划讨论和完善计划实施计划得出结论回合理营养?保证每日三餐，按时进餐。?不挑食，不偏食，不暴饮暴食。?每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。?早、中、晚三餐比例为3：4：3。as1面包、谷类面包、2345家禽、家禽、鱼、豆、肉类蔬菜、水果类蔬菜、油脂类奶和奶制品类早餐-营养午餐-全面晚餐-清淡?早餐:牛奶(250ml),玉米棒一支(100克),面包(2片)夹草莓奶油.?午餐:西芹(100克)炒百合(50克),草菇(100克)蒸子鸡(150克),番茄(100克)蛋(1只)汤,米饭(100克),苹果一个(100克).?木耳(50克)炒鱼片(100克),茭白(50克)、青椒（50克）和胡萝卜(25克)炒瘦肉(50克)，凉拌黄瓜（75克），米饭（100克）.中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求?1许多饮料中都含有防腐剂、香