专业三级公共营养师资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年黑龙江省甘南县三级公共营养师资格考试内部题库及答案【易错题】第I部分单选题（100题）1.成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为（）。A:2200kcalB:2400kcalC:2500kaclD:2100kcal答案：B2.我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是（）。A:肉制品B:罐头食品C:自制发酵食品D:鱼制品答案：C3.食用藻类也是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。A:香菇B:木耳C:海带D:银耳答案：C4.与蛋白质代谢有关的维生素是（）。A:维生素B6B:维生素AC:维生素B2D:维生素答案：C5.下面（）微量元素是B12的组成部分。A:钴B:铜C:铁D:钼答案：A6.婴儿辅食应先加强哪种矿物质（）。A:铁B:碘C:锌D:钙答案：A7.铅污染食品的主要途径是（）。A:土壤B:工业三废和汽车尾气C:水D:包装材料答案：B8.味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）时鲜味最强。A:pH7.5B:lpH7.0C:pH8.0D:pH6.0答案：D9.关于糖尿病患者饮食营养，下列哪项正确（）。A:植物油与血糖增高没有关系B:多吃肉不会引起血糖增高C:适量的多糖类碳水化合物，有助于改善血糖D:多选低GI食物，GI越低，对控制血糖越有利答案：D10.影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（）。A:磷酸B:果糖C:淀粉D:植酸答案：D11.碳水化合物的特殊动力作用约消耗本身产生能量的百分比是（）。A:4%～5%B:7%～10%C:5%～6%D:6%～7%答案：C12.有关营养调查，下列那些说法（）是不正确的。A:询问法又称为24小时回顾法B:记账法结果最为准确。C:营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面。D:常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。答案：A13.主食强化需要精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（）。A:维生素D、EB:维生素A.CC:维生素B1、B2D:EC.维生素A.CD维生素答案：C14.蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有消瘦型和（）。A:亚健康型B:夜盲型C:水肿型D:佝偻型答案：C15.已知A小区年平均人口数6367人，2004年缺铁性贫血的患病人数为2433人，2004年缺铁性贫血的地发病人数为658人，那么该小区2004年缺铁性贫血的患病率为（）。A:48.55%B:38.21%C:27.87%D:10.34%答案：B16.缺锌患者应该多食用（）。A:海产贝类食物B:豆制品食物C:蛋类食物D:水果答案：A17.中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出（）。A:较理想的膳食模式B:具体的膳食食谱C:每日必需的食物摄入量D:食物的分类概念答案：A18.整个妊娠期孕妇血容量的变化大约是（）。A:增加10%～15%B:减少50%C:最大增加量为50%D:减少10%～15%答案：C19.关于硒的生理功能，以下描述不正确的是（）。A:活化各种酶系B:甲基化硒化物可抑制癌细胞生长C:可能有抗肿瘤作用D:调节甲状腺激素代谢答案：A20.痛风病人需严格限制的食物是（）。A:精白面、大米B:猪肝、浓肉汤C:西瓜、苹果D:牛奶、鸡蛋答案：B21.下列表述中，正确的选项是（）。A:谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素B:谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类C:谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质D:谷类主要提供能量和矿物质答案：C22.中国学者发现缺（）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害。A:核黄素B:碘C:维生素B1D:硒答案：D23.治疗营养性肥胖的首选疗法是（）。A:控制饮食B:药物治疗C:控制饮食＋运动疗法D:手术疗法答案：C24.以下哪种食物胆固醇含量最高（）。A:瘦猪肉B:猪肝C:牛奶D:鸡腿肉答案：B25.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。A:20%B:15%C:10%D:5%答案：C26.动植物平衡的膳食结构的代表国家是（）。A:意大利、希腊B:欧美发达国家C:发展中国家D:日本答案：D27.人体必需微量元素包括（）。A:铁、铬、钴B:硫、铁、氯C:碘、钴、氟D:钙、锌、碘答案：A28.自然界中的氨基酸常见分类原则是（）。A: