4.1食物与营养食物中的营养素主要有：思考：1、不同食物中所含的能量是否相同？2、我们是否能测定食物中能量的多少呢？提示：实验中控制相同的条件是：等量的食物、等量的初温相等的水等。实验中控制不同的条件是：花生仁、大米、牛肉干（食物的种类不同）。思考：1、我们通过观察和测量什么来判断食物燃烧时所放出的热量？为什么？2、你认为实验获得的结果比实际完全氧化释放的热量多还是少？为什么？怎样改进实验可以减少实验误差？实验记录大家学习辛苦了，还是要坚持1、每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫热量价。讨论：食物除了提供给我们能量外，还能提供给我们什么？食物中含有的营养物质主要七大类60%~70%糖类蛋白质脂肪膳食纤维维生素无机盐20青少年的膳食指南：1.多吃谷类，供给充足的能量2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入3.参加体力活动，避免盲目节食4.早、晚占30%，中餐占40%1、同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是（）Ａ、糖类Ｂ、脂肪Ｃ、蛋白质Ｄ、维生素