朔州市二中2011—2012高一生物必修一导学案主编编审：高一生物组编号：17时间：2011年11月17日第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶（第二课时）酶的特性班级姓名小组评价学习目标：1.能够说出并理解酶的特性。2．探究影响酶活性的条件。3．进行有关实验和探究，学会控制自变量。学习重点：酶的特性和影响酶活性的条件。学习难点：控制变量的科学方法。预习案使用说明及学法指导：先通读教材，用红笔划出重点。明确教材内容，熟记有关的基础知识，然后再读教材或查阅资料，解决问题。完成时间20分钟。一、酶的特性之一.比较Fe和过氧化氢酶的催化作用质量分数20％的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5％的氯化铁溶液1滴过氧化氢酶所含酶的相对数量：1Fe3＋的相对数量：25万结合“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论和上面表格中的数据分析，酶具有。酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。二、酶的特性之二酶具有__________。每酶只能催化或化学反应。例如：淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质分解.三、酶的特性之三酶的作用条件较__________。1、__________和__________都对酶的活性有影响，在的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的__________都会明显。2、、或，会使酶的__________遭到破坏，使酶永久失活。左右时，酶的活性很低，但酶的稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。探究案探究点1：探究不同温度对淀粉酶活性的影响（课本83、84页）。实验原理：淀粉酶可以使淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖遇碘后不变蓝，淀粉遇碘变蓝材料材料与器具：可溶性淀粉溶液、淀粉酶溶液、碘液、蒸馏水、冰块、酒精灯、石棉网、烧杯、温度计、试管、移液管、吸耳球实验步骤：试管1号2号3号实验步骤一3支试管中各加入2mL可溶性淀粉溶液二放入35—40℃热水中水浴5min放入沸水中水浴5min放入冰水中5min三各注入1mL新鲜的淀粉酶溶液，摇匀，维持各自的温度5min四各滴入一滴碘液，摇匀实验现象混合溶液变蓝实验结论探究点2：探究不同pH值对过氧化氢酶活性的影响（课本83、84页）。实验原理：过氧化氢酶可以催化过氧化氢快速分解（过氧化氢分解生成氧气）。材料材料与器具：体积分数为3﹪的过氧化氢溶液、新鲜的过氧化氢酶溶液、1mol/L的盐酸溶液、1mol/L的氢氧化钠溶液、蒸馏水、卫生香、酒精灯、石棉网、烧杯、温度计、试管、移液管、吸耳球，火柴实验步骤：试管1号2号3号实验步骤一3支试管中各加入2mL体积分数为3﹪的过氧化氢酶溶液二注入1mL溶液注入1mL注入1mL溶液三各滴入2滴过氧化氢酶溶液，摇匀实验现象（用卫生香检验）实验结论