XX大酒店XX大酒店经营方案2005-X-X第页共NUMPAGES29页韶关莱斯大酒店经营方案★★★★★联邦酒店管理公司目录1．前言………………………………………………………….22．概述…………………………………………………………33．酒店之市场定位……………………………………………64．项目主要内容……………………………………………..135．客房、饮食及娱乐营业计划……………………………..156．总体经营策略……………………………………………..237．酒店销售及宣传推广政策………………………………..268．会员俱乐部（会所）……………………………………..299．筹备开业前期工作………………………………………..3110．酒店员工招聘计划………………………………………3411．酒店管理工作细则……………………………………….4012．经营收支预算……………………………………………4313．酒店营运设备简介………………………………………4514．酒店装修工程简介………………………………………4715．酒店开办费简介…………………………………………4816．酒店管理模式……………………………………………5017．结论………………………………………………………52一、前言根据国际酒店发展的新形势结合广州市酒店旅游业市场的发展趋势，酒店管理层参照《中华人民共和国旅游饭店星级的划分与评定标准》，本着实事求是的原则，按照XX酒店自身规模和特点，经过深入细致调查、研究、论证，编制了这份经营管理方案。XXXX年X月底，XX酒店将以宏伟的外型，豪华的装饰，先进的设备以及专业的管理进军粤北地区酒店市场，筹建期间，当地人们都以拭目以待的心情期待着XX的诞生，行内同业更是频频商讨对策以应付日益激烈的市场竞争，而目前XX酒店正处于筹建最后的阶段，酒店日后之级别定位，市场取向，决策的正确与否日后的经营成败都至为重要。本方案以上主要因素提供可行性的建议和策划，务求统一整体经营策略，为酒店经营打下稳健之基础，为投资者取得理想回报。二、概述1．酒店名称：中文：英文：2．地址：3．企业类别：独资经营4．经营范围：经营内包括客房、写字楼、中西餐厅、商务中心、酒吧、卡啦OK歌舞厅、健身室、桌球室、保龄球馆、内供小商场、游泳池、蒸汽池、蒸汽浴室、电动游艺室、美容美发中心、接送住客车队。5．星级级标准：XXXX6．客房RoomsA标准高级房XX间单人床XX间双人床XX间B豪华房XX间单人床XX间双人床XX间C商务房XX间单人床XX间双人床XX间D行政套房XX间单人床XX间双人床XX间E总统套房XX间单人床XX间双人床XX间F桑拿客住XX间单人床XX间双人床XX间TOTAL:XX间7.碧涛阁桑拿BAYVIEWSPA&SAUNAA桑拿客住XX间B普通房XX间C贵宾房XX间D帝皇房XX间TOTALXX间8.XX皇宫夜总会ROYCEPALACEA演出大厅台位110位卡座40位共150位B总统房2间C豪华房2间D玻璃房3间E大房14间F中房8间G小房16间TOTAL:45间9．柏丽廊自助餐厅PARKVIEWRESTAURANTA楼面座位（加位）150位B会议餐厅10位TOTAL：160位10．大堂海岛吧ISLANDBARA厅面座位68位B吧位32位TOTAL：100位11.云顶扒房AUSTINSTEAKHOUSEA厅面36位B酒吧32位C休闲洽淡8位D花园小休18位TOTAL:94位12.峰景台会所餐厅THEPEAKGRILLA厅面24位B洽淡6位TOTAL:24位13.天龙棋牌室DRAGONCHESSA棋牌室18间B桌球2张C乒乓球2张14.龙腾保龄球场ENERGYBOWLINGA球道10道B水吧28位15.天台花园烧烤ROOFGARDENBARBEQUE设韩式烧烤、啤酒廊、设以园林布局约120人消费三、酒店之市场定位XX酒店，是XX市第一家接中国国家旅游局制定的X星级标准拟建，规模最大，等级最高的大型集旅游渡假，商务住宿、饮食娱乐于一体的豪华大酒店，位于市区黄金地段，而XX经济的迅速发展，使酒店建成开业将为未来出入旅游渡假及商务投资之国内外客人提供国际级酒店服务，XX有着悠久的历史文化，造就了众多荟萃的人文景观，由于旅游资源非常丰富，近来丹霞山世界地质公园的认证更令XX旅游闻名海内处，XX旅游接待能力也行到了不断的加强，旅游创汇屡创新商。XX位于岭南枢纽，交通四通八达，成为通向湖南、江西及广州市区、清远