专业公共二级营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！河南省龙亭区完整版公共二级营养师考试通关秘籍题库【夺冠系列】第I部分单选题（100题）1.《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（）。A:不超过200mgB:不少于200mgC:不超过300mgD:不少于300mg答案：C2.“圣人为政一国，一国可倍也，大之为政天下，天下可倍也。其倍之，非取地也，因其国家，去其无用之费，足以倍之”是说()。A:节俭会带来财富大量增加B:节俭是持家之本C:节俭是维持人生存的必需D:节俭是安邦定国的法宝答案：D3.为了健康，建议每日饮用葡萄酒的量是？A:300mlB:<50mlC:200—250mlD:50-100nl答案：D4.菌藻类食物具有（）。A:抗病毒作用B:抗肿瘸作用C:抗菌作用D:还原作用答案：B5.膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是（）。A:体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJB:体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量供给10.03MJC:体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJD:体重60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ答案：A6.（）是调节体内钙平衡的重要因子。A:维生素KB:维生素EC:维生素DD:维生素A答案：C7.出现（）的情况不需要停止运动。A:特别眩晕B:感到有些疲劳C:严重气短D:不正常的心跳答案：B8.为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（）μg。A:600B:400C:500D:300答案：A9.公共营养师的核心工作内容是（）。A:为人民服务B:改善居民营养状况C:解决营养问题D:改善身体素质答案：A10.对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（）。A:n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPAn-3系列的γ-亚麻酸B:n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHAC:n-6系列的花生四烯酸和DHA.n-3系列的γ-亚麻酸和DHAD:n-6系列的γ-亚麻酸和EPA.n-3系列的花生四烯酸和DHA答案：B11.业余时间，你喜欢（）。A:逛书店B:看电视C:逛大街D:看小说答案：A12.每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g，则500g该豆奶粉折合成大豆的量是（）g（每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g）。A:630B:260C:390D:420答案：C13.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某的全天总的能量摄入量为（）kcal。A:1669B:1560C:1789D:1788答案：A14.豆类及豆类制品摄人量是（）。A:25～50gB:50gC:25gD:50～100g答案：B15.血液循环为体循环(大循环)与肺(小循环)二部分，体循环的血液最后回流到（）。A:左心房B:右心房C:右心室D:左心室答案：B16.乳母膳食摄人量对乳汁中()的影响不明显。A:维生素B1B:维生素AC:乳糖D:钙答案：C17.维生素D缺乏病主要发生的人群是（）。A:农民B:长跑运动员C:园林工人D:婴幼儿答案：D18.下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。A:肉类B:奶类C:谷类D:蛋类答案：D19.维生素B6的生理功能有（）。A:调节凝血蛋白质合成B:增强记忆C:构成黄素单核苷酸D:参与氨基酸代谢答案：D20.下列不属于维生素D缺乏的原因是（）。A:阳光照射不足B:维生素D及钙、磷摄入不足C:肝、肠疾病时可直接影响维生素D的正常合成代谢D:维生素D及钙磷的肠道吸收障碍答案：C21.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）。A:铁B:锌C:硫胺素D:硒答案：D22.一个轻体力成年男人所食用的脂肪每日应在（）g左右。A:25B:67C:35D:77答案：B23.蛋白质的互补作用是指（）。A:脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用B:糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用C:糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用D:几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用答案：D24.治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充（）。A:碘B:铜C:硒D:锌答案：D25.《公民道德建设实施纲要》颁布于（）。A:2003年B:2002年C