专业公共营养师二级考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！山东省东明县公共营养师二级考试通关秘籍题库（轻巧夺冠）第I部分单选题（100题）1.《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇膳食脂肪应占总能量的（）。A:20％～30％B:15％～30％C:10％～20％D:30％～40％答案：A2.选择社区营养干预措施的基本原则有（）。A:以上均是B:考虑营养问题的重要程度C:考虑实施干预的难易程度等D:考虑对解决营养问题的作用大小答案：A3.影响谷类中矿物质吸收利用的成份是（）。A:淀粉B:磷酸C:果糖D:植酸答案：D4.WHO认为儿童血清视黄醇低于（）μmol/L为缺乏。A:1.05B:3.15C:0.35D:0.70答案：D5.下列与婴儿生长发育特点不符合的是()。A:婴儿出生体重平均为3000gB:婴儿出生时平均身长为50cmC:1周岁时身长可达出生时的1.5倍D:1周岁时体重可达出生时的1.5倍答案：D6.动植物中毒不包括（）。A:鱼类引起组胺中毒B:毒蘑菇中毒C:河豚鱼中毒D:砷化物中毒答案：D7.婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后（）个月的需要。A:3B:6C:5D:4答案：D8.视网膜中视锥细胞可（）。A:感受强光但不分辨颜色B:感受弱光但不分辨颜色C:感受强光又分辨颜色D:感受弱光且分辨颜色答案：C9.儿童维生素C缺乏时的临床表现不包括（）。A:呕吐B:易激惹C:腹泻D:体重增加答案：D10.玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。A:半完全蛋白B:完全蛋白C:球状蛋白D:不完全蛋白答案：D11.儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必需使用含碘强化盐外，还建议经常安排（）。A:奶类B:淡水鱼C:豆类D:海产品答案：D12.2011年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。A:9B:11C:10D:8答案：C13.当平均摄入量或中位摄入量在AI以下时，则（）判断群体摄入不足的程度。A:可能B:能C:不可能D:不知道能否答案：C14.人体生长发育最为迅速的时期为（）。A:从出生到1周岁B:青春期C:1～3岁的幼儿D:3～6岁儿童期答案：A15.膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是（）。A:体重60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJB:体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJC:体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量供给10.03MJD:体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ答案：D16.“人无诚信不立”是指（）。A:做人就必须修身正心B:一个人不管做什么事，都要尽自己最大的能力C:要求统治者“仁民爱物”D:无论为人还是做事都应该“敬事而信”答案：D17.老年妇女心血管疾病防治建议每日进行适量营养补充，以下不正确的是（）。A:叶酸400μgB:维生素C100mgC:吡多醇2mgD:烟酸10mg答案：D18.假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（）。A:70%和30%B:60%和40%C:50%和50%D:2%～3%答案：D19.运动的四要素包括（）。A:运动类型B:以上均是C:运动持续时间与频率D:运动强度答案：B20.幼儿（）月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。A:17B:19C:16D:18答案：D21.欧美国家的膳食结构是（）。A:以动植物性食物为主B:以动物性食物为主C:地中海膳食D:以植物性食物为主答案：B22.人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是（）。A:全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定B:核黄素负荷实验C:治疗实验D:尿核黄素测定答案：A23.下列对测量婴幼儿头顶至臂长和身长叙述正确的是（）。A:婴幼儿需站立测量B:被测婴幼儿脱去鞋帽株C:保留小数点后两位D:婴幼儿头顶至臂长和身长分别对应于儿童的身高和坐高答案：B24.假定个体的摄入量与需要量之问并无联系，当某一群体的平均能量摄人量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（）。A:50％和50％B:70％和30％C:2％～3％D:60％和40％答案：C25.2007年中国营养学会对《、中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到（）ml。A:1200B:1000C:1500D:2000答案