食品卫生监督管理绪论第一节概述preface第一节概述preface第一节概述preface第一节概述preface6第一节概述preface第一节概述preface第一节概述preface第一节概述preface第一节概述preface第一节概述preface第一节概述preface第一节概述preface第一节概述preface第一节概述preface第二节食品卫生法律与法规LawsandregulationsofFoodHygiene第二节食品卫生法律与法规LawsandregulationsofFoodHygiene第二节食品卫生法律与法规LawsandregulationsofFoodHygiene第二节食品卫生法律与法规LawsandregulationsofFoodHygiene第二节食品卫生法律与法规LawsandregulationsofFoodHygiene第二节食品卫生法律与法规LawsandregulationsofFoodHygiene第二节食品卫生法律与法规LawsandregulationsofFoodHygiene第二节食品卫生法律与法规LawsandregulationsofFoodHygiene第二节食品卫生法律与法规LawsandregulationsofFoodHygiene第二节食品卫生法律与法规LawsandregulationsofFoodHygiene第二节食品卫生法律与法规LawsandregulationsofFoodHygiene第二节食品卫生法律与法规LawsandregulationsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene第三节食品卫生标准standardsofFoodHygiene本次课重点掌握的内容五.国际食品卫生标准(standardsofinternationalfoodhealth)（一）食品法典委员会标准体系概况(thegeneralsituationofCACstandardsystem)1.什么是CAC？CAC是食品法典委员会（CodexAlimentariusCommission）的简称。食品法典委员会是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）于1962年建立的政府间协调食品标准的国际组织。它的工作宗旨是通过建立国际协调一致的食品标准体系(toestablishaharmonyandcoincidentfoodstandardsystem)，保护消费者的健康(toprotectthehealthofconsumer)，促进公平的食品贸易(toaccelerateafairfoodtrade)。CAC现有包括中国在内的165个成员国，覆盖了全球98%的人口。2.什么是食品法典（Codex)“CodexAlimentarius”一词来源于拉丁语,意即食品法典(或译”食