专业三级公共营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！云南省马龙县2024年三级公共营养师考试附答案（研优卷）第I部分单选题（100题）1.下列脂肪供能比计算公式正确的是（）。A:脂肪摄入量×9÷总能量摄入量×100%B:脂肪物摄入量×4÷总能量摄入量×100%C:脂肪摄入量×2÷总能量摄入量×100%D:脂肪摄入量÷总能量摄入量×100%答案：A2.按《中国居民膳食营养素参考摄人量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（）。A:200kcal／dB:836kcal／dC:300kcal／dD:400kcal／d答案：A3.一名七岁的男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏的营养素为（）。A:钙B:维生素B12C:铁D:锌答案：D4.二十四小时回顾调查法最适宜的时间为（）小时。A:72B:24C:48D:26答案：A5.甲亢首选的营养治疗的是（）。A:高钙B:高钾C:高碘D:高能量、高蛋白、高糖、高维生素答案：D6.大脑主要能量来源是（）。A:葡萄糖B:半乳糖C:氨基酸D:脂肪酸答案：A7.职业道德是同人们（）紧密联系的、具有职业特征的道德准则。A:饮食习惯B:日常生活C:学习活动D:职业活动答案：D8.对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（）。A:胆固醇B:脂肪酶C:胆盐D:盐酸答案：C9.我国各地区居民膳食碘摄入量区别很大，成人碘的UL为（）μg／dA:900B:1100C:800D:1000答案：D10.下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（）。A:瘦肉B:乳类C:肉皮D:蛋类答案：C11.主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（）。A:维生素D、EB:维生素B1、B2C:维生素A.CD:EC.维生素A.CD维生素答案：B12.维生素D3可以在人体内合成，以下条件几乎不能合成维生素D3（）。A:高纬度北方地区冬季B:低纬度地区C:中纬度地区D:低纬度南方地区夏季答案：A13.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）。A:1岁B:出生C:2岁D:6月答案：A14.女，30岁，近一周经常疲倦、食欲不振、便秘、工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓肠肌压痛明显，腱反射亢进。需进一步检查的生化指标是（）。A:全血谷胱甘肽还原酶活力系数B:红细胞转氨酶活力C:红细胞转酮醇酶活力系数D:红细胞溶血试验答案：C15.某儿童出现眼睛干涩，上皮干燥、增生，生长发育迟缓，最可能缺乏的是（）。A:维生素DB:维生素AC:维生素ED:维生素C答案：B16.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（）。A:维生素B6B:维生素DC:维生素AD:维生素B12答案：A17.下列关于道德的说法中，正确的有（）。A:道德对人的要求高于法律B:道德是人区别于动物的根本标志C:道德是处理人与人之间关系的强制性规范D:道德从来没有阶级性答案：D18.以下哪种食物胆固醇含量最高（）。A:猪肝B:鸡腿肉C:牛奶D:瘦猪肉答案：A19.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）。A:硒B:钙C:铬D:锌答案：D20.（）中富含最理想的天然优质蛋白质。A:牛奶B:鱼肉C:牛肉D:鸡蛋答案：D21.农药的生物富积作用主要通过（）。A:直接污染B:间接污染C:食物链D:仓库使用答案：C22.人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5—20岁组应选用（）指标。A:体重B:身高、体重、皮褶厚度C:身高D:皮褶厚度答案：B23.癞皮病是由于缺乏（）。A:维生素CB:维生素B2C:尼克酸D:维生素B1答案：C24.下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是（）。A:调制奶粉B:淡炼乳C:全脂奶粉D:甜炼乳答案：D25.缺锌患者应该多食用（）。A:豆制品食物B:蛋类食物C:水果D:海产贝类食物答案：D26.霉变甘蔗中的（）是引起食物中毒的有毒成分。A:2-硝基丙酸B:3-硝基丙酸C:3-硝基丁酸D:2-硝基丁酸答案：B27.饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物是（）。A:椰子油B:橄榄油C:花生油D:豆油答案：A28.婴幼儿2岁半时胸围小于头围，则要考虑（）。A:骨骼发育不良B:智力障碍C:营养良好D:营养不良答案：D