第三章各类食品的卫生.ppt
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本章学习内容与目标本章重点与难点一、动物性食品的卫生1、肉类及肉制品卫生2、水产品卫生3、蛋及蛋制品卫生4、乳及乳制品卫生二、植物性食品的卫生1、粮食的卫生2、豆制品的卫生3、果蔬卫生三、加工食品的卫生1、冷饮食品的卫生2、酒类的卫生3、罐头食品卫生本章小结本章习题本章习题