教学设计课题1人类重要的营养物质教学目标：知识与技能：了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养物质。了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。过程与方法：通过阅读资料了解和获取相关信息。根据所学知识，学习合理安排饮食、均衡营养的方法。情感、态度与价值观：意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。使学生更加热爱生命，并能养成良好的饮食习惯，以促进自己健康的成长。教学重点：蛋白质的生理功能。教学难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。活动准备：多媒体及相关素材。教学过程：教师活动学生活动被氧化，提供能量【引出课题】问题：一个人从呱呱坠地到成长为健壮青年，依靠的是什么呢？【归纳总结】食物为我们提供生长发育所需要的营养物质，提供生命活动所需要的能量。那么食物都包含着哪些营养呢？【板书】课题1人类重要的营养物质六大营养素：蛋白质糖类油脂维生素无机盐水【展示图片】一些常见的食物问题：你能说出图片中的食物主要包含什么营养素吗？问题：你知道蛋白质在人体内的功能吗？我们来学习一下。【展示学习提纲】指导学生自学。被氧化，提供能量【归纳总结并板书】水重新组成人体所需蛋白质胃肠一、蛋白质氨基酸【图片展示】婴幼儿摄入蛋白质不足的后果血红蛋白：运输O2和CO2【图片展示】吸烟的危害酶：生物催化剂【图片展示】甲醛的防腐功能学生思考尝试说出：食物学生回忆七年级生物下册所学有关食物营养的内容并尝试作答学生观察并尝试作答学生看书86页，找到相应内容。学生说出自学结果，加深理解。学生看书87页通过相关材料、信息，领会化学与生活的密切关系（过渡）蛋白质在人的生长过程中作用重大，糖类同样不可缺少。【展示学习提纲】指导学生自学。【归纳总结并板书】二、糖类：主要的供能物质酶C6H12O6+6O26H2O+6CO2常见糖类：淀粉蔗糖葡萄糖【拓展】图片展示：霉变食物的危害学生看书89页，找到相应内容。学生说出自学结果，加深理解。学生理解食物对人的生命活动的重要意义（过渡）食物中还有一种重要的供能物质，就是油脂。【展示图片】肥胖人群问题：1、肥胖的人一般有什么饮食习惯？2、油脂在生命活动中有什么作用？【展示学习提纲】指导学生自学。【归纳总结并板书】三、油脂：重要的供能物质【图片展示】肥胖的人患病率比正常人高。思考交流尝试作答：食量大爱吃肉学生看书90页，了解相关内容。观察、思考：如何合理膳食（过渡）我们来了解一个小故事：【展示故事】海员的坏血病【归纳总结并板书】四、维生素：缺少维生素A夜盲症缺少维生素C坏血病看故事，看书91页，了解维生素对维持身体健康的重要作用【课后反思】学完本课你对饮食有什么新认识？评价学生的表现，希望合理膳食，健康成长。【图片展示】“中国居民平衡膳食宝塔”你能自己设计一顿营养均衡的午餐吗？教师展示一餐营养丰富的饭菜，供学生参考。学生讨论、交流并尝试说出领会合理安排饮食，均衡营养的方法。尝试设计并交流，说出结果。学生互相评价。【调查研究】布置课外活动：1、上网或查询资料，了解更多的维生素种类及对人体的作用。（维生素：）HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/4576.html?wtp=tt"http://baike.baidu.com/view/4576.html?wtp=tt2、调查学校食堂或自己家庭一段时间的食谱，查阅并参考食物营养表，研究这些食谱营养搭配是否合理，有什么问题和建议？（食物营养表：）http://blog.sina.com.cn/s/blog_560f46a60100d43f.html【当堂检测】布置检测题核实答案学生作答学生巩固记忆酶被氧化，提供能量重新组成人体所需蛋白质胃肠水课题1人类重要的营养物质六大类营养素：蛋白质糖类油脂维生素无机盐水二、糖类主要的供能物质C6H12O6+6O26H2O+6CO2一、|蛋白质氨基酸三、油脂重要的供能物质四、维生素缺乏维生素A夜盲症血红蛋白酶缺乏维生素C坏血病板书设计：