课题1人类重要的营养物质蛋白质类食品蛋白质的生理功能安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后，湖南省儿童医院也相继发现“大头娃娃”并与饮用劣质奶粉有关。质检部门对相关奶粉的检测结果显示，这些奶粉的蛋白质含量只有2.9%，远远低于合格婴儿奶粉蛋白质含量不得低于10%的标准要求。血红蛋白吸烟的危害酶的催化作用甲醛水溶液制作的动物标本，能长久保存。糖类食品糖类的主要功能霉变食物对人的危害油脂类食物油脂的作用肥胖的危害水果、蔬菜富含维生素小故事：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭到坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦死去。人们一直查不出病因。奇怪的是只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈。水手们为什么会得坏血病呢？一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘。奇迹出现了──坏血病很快就痊愈了。柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？合理膳食我会设计：课外活动：1、上网或查询资料，了解更多的维生素种类及对人体的作用。（维生素：）http://baike.baidu.com/view/4576.html?wtp=tt2、调查学校食堂或自己家庭一段时间的食谱，查阅并参考食物营养成分表，研究这些食谱营养搭配是否合理，有什么问题和建议？（食物营养表：）http://blog.sina.com.cn/s/blog_560f46a60100d43f.html当堂检测6、食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素。右图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构。其中谷类富含的营养素是；蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是；主要提供维生素C的食物是；油脂对人体的作用是。7、中考期间为让小明精力充沛，妈妈为他精心准备了午餐：米饭、煎蛋，清蒸鱼、红烧肉、豆腐汤。这些食物中含有、（填2种即可）等人体所需的营养素；从“科学膳食”的角度分析，你认为这份午餐还需增加的食物有（填一种）。谢谢