专业公共二级营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年广东省清城区公共二级营养师考试题库（培优B卷）第I部分单选题（100题）1.学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。A:三餐三点制B:三餐一点制C:三餐制D:三餐两点制答案：D2.某固态食品中，其糖含量满足（）g/100g，则可声称该食品“低糖”。A:≤3B:≤10C:≤5D:≤1答案：C3.高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量（）以下。A:30gB:25gC:20gD:35g答案：B4.临床上用（）辅助治疗早孕反应。A:维生素B1B:维生素B6C:维生素AD:维生素C答案：B5.牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（）。A:蛋白质B:脂肪C:矿物质D:乳糖答案：D6.绿茶抗辐射的主要有效成分是？A:咖啡因B:鞣质C:茶多酚D:茶碱答案：C7.孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）mg/日。A:1200B:1100C:1000D:l900答案：A8.下列资料属于分类变量资料的是（）。A:贫穷富裕程度B:性别C:身高D:年龄答案：B9.孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为（）kg。A:12B:14C:10D:13答案：C10.应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指（）。A:健康教育活动B:健康干预活动C:健康传播活动D:健康咨询活动答案：C11.饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（）方法。A:索氏提取法B:罗紫—哥特里法C:碱性乙醚法D:酸水解法答案：D12.孕期，孕妇钙的适宜摄入量为（）ms／日。A:20B:30C:15D:25答案：D13.下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是（）。A:地中海膳食结构B:以动物性食物为主的膳食结构C:以植物性食物为主的膳食结构D:以动植物食物为主的平衡膳食结构答案：B14.协助食物消化吸收的胆汁由以下组织细胞分泌（）。A:胆总管B:肝细胞C:十二指肠道D:胆囊答案：B15.关于关系说法正确的是（）。A:诚实是守信的思想基础B:守信是诚实的思想基础C:守信是诚实的内在内容D:诚实是守信的外在表现答案：A16.谷类淀粉以（）为主。A:支链淀粉B:直链淀粉C:抗性淀粉D:变性淀粉答案：A17.下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低？（）A:加酸B:紫外线照射C:加碱D:加热答案：B18.淘米过程中主要损失（）。A:糖B:脂肪C:B族维生素D:蛋白质答案：C19.下列属于单糖的有()。A:棉籽糖B:麦芽糖C:蔗糖D:半乳糖答案：D20.发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（）。A:亚硝酸盐B:黄曲霉毒素C:龙葵素D:皂苷答案：C21.2007年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。A:9B:10C:8D:11答案：B22.维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。A:维生素B2B:维生素DC:维生素KD:维生素E答案：D23.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于()岁。A:2.5B:3C:3.5D:2答案：A24.以下不符合普通人的运动指南的是（）。A:高强度运动对改善心肺机能有良好作用B:运动类型以有氧运动和耐力运动为主C:运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次D:运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜答案：D25.为了健康，建议每日饮用葡萄酒的量是？A:50-100nlB:<50mlC:200—250mlD:300ml答案：A26.蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的百分比是（）。A:10％～20％B:30％～40％C:4％～5％D:5％～6％答案：B27.根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。A:赖氨基B:亮氨酸C:色氨酸D:苏氨酸答案：C28.除（）外，没有一种食品能够满足人体的所有需要。A:猪肉B:母乳C:燕麦D:牛奶答案：B29.食物血糖生成指数(G1)越低，则表示（）。A:餐后血糖应答水平百分比值越大B:餐后血糖骤然升高C:餐后血糖升高相对缓和D:葡萄糖在体内扩散速度急剧答案：C30.下列关于膳食纤维的叙述，错误的是()。A:减轻毒物对机体的损害作用B:能被人体消化酶所水解C:来自蔬菜、水果D:有利于排便答案：B31.公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的