专业二级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！吉林省舒兰市历年二级公共营养师真题【研优卷】第I部分单选题（100题）1.下列不属于骨软化病常见症状的是（）。A:骨压痛B:骨痛C:O形腿D:肌无力答案：C2.日常生活中，在与朋友、同学约会时，我通常会（）。A:总是到达时间与约定时间差不了几分钟B:从来没注意过到达的时间C:比约定时间早到一会儿D:按约定时间，准时到达答案：C3.学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（）。A:50%B:20%C:10%D:30%答案：A4.某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。A:肥B:钼肥C:氮肥D:钾肥答案：B5.2011年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。A:8B:9C:10D:11答案：C6.人体体格测量中最重要的指标为（）。A:腰围和胸围B:身高和体重C:臀围D:皮褶厚度答案：B7.新生儿的胃容量是（）ml。A:20～25B:25～50C:30～50D:25～30答案：B8.下列不属于健康状况信息的是（）。A:个人疾病史B:体检信息C:行为信息D:生化指标答案：C9.人体生长发育最为迅速的时期为（）。A:3～6岁儿童期B:1～3岁的幼儿C:青春期D:从出生到1周岁答案：D10.为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入得（）。A:5%B:1%C:5%D:3%答案：B11.孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）mg/日。A:1100B:1000C:1200D:l900答案：C12.粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是（）。A:10～15℃，>65％B:18～21℃，>65％C:18～21℃，<60％D:22～25℃，<60％答案：B13.根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（）。A:超重B:正常C:消瘦D:肥胖答案：D14.蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的百分比是（）。A:30％～40％B:4％～5％C:10％～20％D:5％～6％答案：A15.下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（）。A:黄曲霉毒素B:龙葵素C:亚硝酸盐D:3-硝基丙酸答案：D16.对于食谱调整来说，（）的修改和调整是一个常见的问题。A:食物来源B:营养素摄入量C:餐次比例D:能量摄入量答案：C17.维生素D缺乏病主要发生的地区是（）。A:北方地区B:热带地区C:南方地区D:日光照射充足地区答案：A18.老年妇女心血管疾病防治建议每日进行适量营养补充，以下不正确的是（）。A:烟酸10mgB:吡多醇2mgC:叶酸400μgD:维生素C100mg答案：A19.关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是（）。A:道德的实施比法律更具有强制性B:道德的表现形式不如法律严格C:道德产生时间比法律早D:道德调整范围比法律广答案：A20.根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄人量以占总能量的（）为宜。A:20%～30%B:60%～70%C:55%～65%D:10%～15%答案：C21.青少年膳食摄入的脂肪中，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例较适合的是（）。A:（3～6）：1B:（4～5）：1C:（2～5）：1D:（1～3）：1答案：B22.大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（）。A:75%B:25%～50%C:25%～30%D:50%～75%答案：C23.维生素C参与的还原作用不包括（）。A:促进四氢叶酸形成B:促进抗体形成C:促进有机药物或毒物羟化解毒D:促进铁吸收答案：C24.血液循环为体循环(大循环)与肺(小循环)二部分，体循环的血液最后回流到（）。A:右心室B:左心室C:右心房D:左心房答案：C25.国际上以（）为主要干预手段的健康教育及作为采用综合策略的健康促进项目的一个部分而开展的传播活动被称为健康传播活动或项目。A:媒体传播B:信息传播C:宣教传播D:平面传播答案：B26.脂溶性抗氧化剂主要是用于（）。A:不能用于冷冻食品B:可以多用C:破坏维生素D:防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象答案：D27.玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。A:球状蛋白B:完全蛋白C:不完全蛋白D:半完全蛋白答案：C28.属于数值变量资料的是（）。A:身高B:体重C:年龄D:血型答案：D