儿童营养与喂养路明文档ppt小儿总能量消耗构成年龄总能量需要量012m95kcal/（kg·d）(*114kcal/（kg·d）)1y1100kcal/d2y1200kcal/d3y1350kcal/d5y1600kcal/d7y1800kcal/d(70-80kcal/kg)10y2100kcal/d(1岁以后每3岁减去10kcal/kg)营养素与需要量营养素与需要量营养素分类(根据中国营养学会)宏量营养素ENERGYPRODUCED微量营养素矿物质Minerals常量元素MacroelementsCa、P、Mg、Na、Cl、K、S微量元素TraceelementsFe、I、Cu、Zn、F、Cr、S微量元素某些元素体内含量少，需通过食物摄入，有一定生理功能的为微量元素。8种必需微量元素：碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁、5种可能必需元素：锰、硅、硼、矾、镍、8种有潜在毒性，但在低剂量时可能具有人体必需功能的元素：氟、铅、镉、汞、砷、铝、锂、锡、维生素VITAMINS膳食纤维水纤维素Cellulose（>6月龄）吸收水分，软化大便;增加大便体积，促进肠蠕动;无氧酵解，产生短链脂肪酸;6月龄后应逐渐增加食物纤维素2岁内膳食纤维约2g/d年长儿膳食纤维宜20~35g/d水Water营养素与需要量婴儿喂养方法（FEEDINGOFINFANTS）婴儿喂养方法（FEEDINGOFINFANTS）母乳的优点很少产生过敏脂肪Ca吸收好：Ca:P=2:1(1~2:1)母乳牛乳增加食物过敏机会膳食纤维、水、其它生物活性物质E(kcal/dl)6769Freshcow’smilkmodification029%40%~50%初乳：分娩后4-5日以内的乳汁330.婴儿喂养方法（FEEDINGOFINFANTS）500kcal/100g影响母乳铁的吸收含胆固醇高有利于脑发育.排泄的消耗(Excreta):10％羊、牛肝15000180.婴儿喂养方法（FEEDINGOFINFANTS）3y1350kcal/d适于婴儿肾功能发育低电解质、蛋白质分子小生物作用其他因子:双歧因子溶菌酶补体低聚糖乳清蛋白whey/酪蛋白casein=4:1鸡肝10414（计算）500kcal/100g4-6个月婴儿可从乳汁中获取充足水，避免给婴儿过多的水或果汁，婴幼儿100-150ml/kg.婴儿喂养方法（FEEDINGOFINFANTS）Freshcow’smilkmodification矿物质（常量元素与微量元素）活动所需(Activity)乳酸杆菌生长易发现过敏食物巨噬细胞85%~90%4-6个月婴儿可从乳汁中获取充足水，避免给婴儿过多的水或果汁，婴幼儿100-150ml/kg.082.4-6个月婴儿可从乳汁中获取充足水，避免给婴儿过多的水或果汁，婴幼儿100-150ml/kg.优质goodquality蛋黄438其他VitD、VitK的补充VitD、VitK含量比较——————————————母乳牛乳RNIs——————————————VitD(µg/L）0.1-1110µg/dVitK(µg/L)2-3305-10µg/d——————————————母乳的成分变化建立良好的母乳喂养5.母亲正确的喂哺技巧6.母亲心情愉快非生理性断乳(不宜哺乳的情况)感染HIV、严重疾病母亲可继续哺乳的情况：婴儿喂养方法（FEEDINGOFINFANTS）酪蛋白含量高肾负荷重免疫因子少乳糖含量（g/100ml）宏量营养素比较（E%）母乳牛乳PRO919FAT5052CHO4129E(kcal/dl)6769酪蛋白含量高:酪蛋白:乳清蛋白=82:18(4:1)含磷高，易形成较大凝块配方奶以牛乳为基础的改造与强化，使三大产能物质成分、比例接近母乳；常强化VitD,Fe,VitC,Zn等。按年龄选用EstimationofthemilkintakeEAR婴儿喂养方法（FEEDINGOFINFANTS）Introductionofotherfoods(supplementfoods)PrinciplesofinitialfeedingWhy产后6月母乳营养价值下降，不能满足婴儿生长需要,如铁营养素；婴儿消化道发育逐渐成熟（酶、咀嚼、吞咽、牙萌出等）。过早：Before3months增加食物过敏机会增加肠道感染机会影响母乳铁的吸收过晚：After7months营养不足眷恋母乳味觉发育不良易于吸收，能满足生长需要不易产生食物过敏补充铁元素第一种引入的食物How—习惯、学习过程由细到粗（咀嚼、吞咽）：碎末→成人软食感谢观