专业公共二级营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2023-24年吉林省绿园区公共二级营养师资格认证题库【巩固】第I部分单选题（100题）1.《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNl的增加值分别为（）g／日。A:152030B:51520C:101520D:51015答案：B2.蛋类一般每天不超过（）个为好。A:4B:2C:3D:1答案：D3.在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（）精神．努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。A:合作B:创新C:敬业D:奉献答案：C4.男性的腰臀比超过（）时为中心性肥胖。A:0.7B:0.8C:0.5D:0.9答案：D5.通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间为（）个月。A:4～6B:2～4C:5～7D:3～5答案：A6.我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是（）。A:《食品添加剂使用卫生标准》B:《食品添加剂生产企业卫生规范》C:《中华人民共和国食品卫生法》D:《食品添加剂卫生管理办法》答案：C7.二英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（）。A:3000℃B:10000℃C:500℃D:700℃答案：D8.在尿液中加入（），可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。A:甲苯B:浓盐酸C:福尔马林D:麝香草酚答案：B9.添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是（）。A:豆制品B:肉泥C:米粉糊D:蒸鸡蛋答案：C10.下列哪项不属于中枢神经系统组成（）。A:小脑B:脑于C:脊髓D:内脏答案：D11.下列有关胰液的描述错误的是()。A:胰液能中和进入十二指肠的胃酸B:胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值C:胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的D:胰液是弱酸性液体答案：D12.利用某些元素与氟的亲和力形成不溶性盐而不能被机体吸收，如补（）可以降低肠道中氟的吸收。A:维生素CB:锌C:铁D:钙答案：D13.某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，急救措施是（）。A:洗胃、导泻和注射维生素CB:洗胃、灌肠和注射美蓝C:洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素CD:静脉注射美蓝和维生素C答案：C14.关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是（）。A:宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重B:宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重C:宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量D:平衡膳食宝塔共分为6层，包含了人们每天应吃的主要食物种类答案：D15.维生素（）缺乏可引起脚气病。A:B1B:B12C:B6D:B2答案：A16.现在国际和我国通用的能量单位是（）。A:kCalB:kJC:JD:Cal答案：C17.维生素B1主要是参与（）辅酶形成。A:TPPB:磷酸吡哆醛C:NADPHD:FAD答案：A18.选择社区营养干预措施的基本原则有（）。A:考虑对解决营养问题的作用大小B:以上均是C:考虑营养问题的重要程度D:考虑实施干预的难易程度等答案：B19.细胞内糖原及类固醇物质合成和储存的场所是（）。A:粗面内质网B:滑面内质网C:高尔基复合体D:核糖体答案：B20.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为()mg。A:25和30B:15和20C:10和15D:20和25答案：B21.下列有关标准人的说法正确的是（）。A:标准人的能量参考摄入量是1200kcalB:标准人可视为成年男子中体力劳动者C:标准人可视为成年男子高体力劳动者D:标准人的能量参考摄入量是2400kcal答案：D22.影响人体健康最重要的因素是（）。A:遗传因素B:社会条件C:医疗条件D:个人生活方式答案：D23.烟酸更名（）。A:蝶酰谷氨酸B:抗神经炎因子C:尼克酸D:抗脚气病因子答案：C24.口腔生殖综合征可由()缺乏引起。A:维生素B2B:维生素CC:维生素DD:维生素A答案：A25.每人每El食盐的摄人量以不超过()g为宜。A:3B:6C:4D:5答案：B26.1997年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。A:7B:8C:5D:6答案：B27.下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是（）。A:甲苯B:浓盐酸C