吉林省洮北区完整版二级公共营养师资格认证题库及答案下载.docx
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专业二级公共营养师资格认证题库,word格式可自由下载编辑,附完整答案!吉林省洮北区完整版二级公共营养师资格认证题库及答案下载第I部分单选题(100题)1.我国标准规定:高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为()。A:≥12.2%B:≥11.2%C:≥13.2%D:≥10.5%答案:A2.个人健康问题记录不包括()。A:问题目录B:周期性健康检查记录C:问题描述D:基本资料答案:B3.关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是()。A:鸡胸肉的蛋白质含量约为20%B:牛肉蛋白质含量高达20%C:猪肉的蛋白质含量最高D:畜禽肉蛋白质含量为10%~20%答案:C4.在通常情况下,脑组织的能量来源于()。A:脂肪B:碳水化合物和脂肪C:碳水化合物D:蛋白质答案:C5.体内缺铁处于缺铁性贫血期的表现是()。A:运铁蛋白浓度升高B:血清铁浓度升高C:红细胞比积上升D:血红蛋白浓度下降答案:D6.中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加()mg/日。A:5B:15C:10D:20答案:A7.下列不属于运动四要素的是()。A:运动频率B:运动类型C:运动速度D:运动强度答案:C8.维生素B2缺乏的表现有()。A:脂溢性皮炎B:精神障碍C:糙皮病(癞皮病)D:脚气病答案:A9.下列属于条件必需氨基酸的有()。A:丝氨酸B:苏氨酸C:酪氨酸D:胱氨酸答案:C10.我国成年人的健康体重是指体质指数(BMI)为()kg/m2。A:16~19.5B:19~26C:18.5~23.9D:18~25答案:C11.以下不符合普通人的运动指南的是()。A:运动频率以每周5~7次为宜,最好每天1次B:运动类型以有氧运动和耐力运动为主C:高强度运动对改善心肺机能有良好作用D:运动时间以每天30~60min,或每周150min以下为宜答案:D12.开展社区营养管理工作的基本程序分为()个步骤。A:六B:四C:五D:三答案:C13.乳母对铁的需要主要是为了()。A:胎儿铁储备B:恢复孕期铁丢失C:预防婴儿缺铁性贫血D:供给婴儿生长需要答案:B14.你浪费时间吗()A:从不B:较少C:较多D:总是答案:A15.消瘦型营养不良的特征是()。A:以能量缺乏为主B:以蛋白质缺乏为主C:以四肢水肿为主D:腹部因脂肪堆积而肿胀答案:A16.下列食物中蛋白质生物学价值最高的是()。A:奶类B:肉类C:蛋类D:谷类答案:C17.下列不属于健康状况信息的是()。A:个人疾病史B:行为信息C:体检信息D:生化指标答案:B18.2007年中国营养学会对《、中国居民膳食指南》进行了重新修订,指出健康成年人每人每天的饮水量应达到()ml。A:1000B:2000C:1200D:1500答案:B19.有机磷农药的主要急性毒性是()。A:抑制胆碱脂酶的活性B:肝脏损害C:致癌性D:血液系统障碍答案:A20.大豆豆皮中()含量最高。A:食物纤维B:维生素CC:淀粉D:大豆油脂答案:A21.发现购进的鱼品中混入河豚鱼时,首先要做的是()。A:立即报告当地卫生监督部门B:立即废弃不食用C:通知供货单位D:去内脏后烧熟煮透答案:A22.膳食纤维对下列的作用最不明显的是()。A:降血糖B:降血压C:降血脂D:防便秘答案:B23.三级营养师培训时间不得少于__________学时。A:200B:350C:300D:250答案:D24.引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是()。A:酒石酸B:甲醇C:琥珀酸D:超重答案:B25.维生素B1,缺乏可以引起(),维生素C缺乏可引起()。A:脚气病、坏血病B:克汀病、坏血病C:克山病、脚气病D:克汀病、克山病答案:A26.影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是()。A:锌B:硒C:铁D:钙答案:A27.营养教育时,医学科普文章必须坚持的第一原则是()。A:科学性B:思想性C:艺术性D:实用性答案:A28.青少年期每日钙储备约为()mg。A:100B:400C:300D:200答案:D29.人体生长发育最为迅速的时期为()。A:3~6岁儿童期B:1~3岁的幼儿C:青春期D:从出生到1周岁答案:D30.学龄前儿童最常采用的饮食制度是()。A:三餐三点制B:三餐两点制C:三餐制D:三餐一点制答案:B31.下列选项中,不符合平等、尊重要求的是()
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