专业二级公共营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！吉林省绿园区2024年二级公共营养师资格认证题库（夺冠系列）第I部分单选题（100题）1.张先生，男，35岁，干部。身高180cm，体重76公斤，胸围136cm。A:2400kcalB:2625kcalC:2000kcalD:2010kcal答案：B2.锌对儿童生长发育起重要作用，我国对7～11岁儿童锌的RNI是（）mg/d。A:12B:8C:13.5D:9答案：C3.应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指（）。A:健康干预活动B:健康传播活动C:健康教育活动D:健康咨询活动答案：B4.乳母维生素B1和维生素B2的RNI分别为（）mg/日。A:1.3和1.2B:1.8和1.7C:1.7和1.8D:1.2和1.3答案：B5.使用记账法调查家庭膳食营养时（）。A:伙食账目不需要完整B:要求提供每次购物的发票C:要求伙食账目完善、数据可靠D:伙食账目不需要连续答案：C6.咸味和（）可互相抵消。A:苦味B:酸味C:辣味D:甜味答案：D7.尿液保存时加入（）防腐效果较好，但能干扰尿糖测定。A:浓盐酸B:碳酸钠C:甲苯D:氯仿答案：D8.运动的四要素包括（）。A:运动类型B:运动持续时间与频率C:运动强度D:以上均是答案：D9.血浆中维生素C含量（）时，可判断为该营养素缺乏。A:≤0.4μmol/LB:≤1.14μmol/LC:≤114μmol/LD:≤11.4μmol/L答案：D10.有刺激性的“哈喇”味是（）特有的气味。A:碳水化合物变质B:脂肪酸败C:蔬菜腐烂D:蛋白质变质答案：B11.下面哪些不是农村社区居民关注的主要健康话题？A:儿童多动症B:儿童传染病的防治C:营养不良的诊治D:儿童生长发育的营养问题答案：A12.膳食史法是一种（）的调查方法。A:抽象B:形象C:费用较高D:具体答案：A13.影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是（）。A:硒B:锌C:钙D:铁答案：B14.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是（）μg。A:100B:200C:150D:80答案：C15.酱类调味品的发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。A:维生素B12B:维生素B2C:维生素AD:维生素B1答案：A16.下列食物含维生素B1丰富的是（）。A:花生B:水果C:鱼类D:蔬菜答案：A17.儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县（）。A:＞1:1:1B:＜1:1:1.5C:＜1:1:1D:1:1:1答案：C18.下列与婴儿生长发育特点不符合的是()。A:1周岁时体重可达出生时的1.5倍B:婴儿出生体重平均为3000gC:1周岁时身长可达出生时的1.5倍D:婴儿出生时平均身长为50cm答案：A19.中国营养学会推荐0～6个月的婴儿脂肪摄入量应占总能量的（）。A:25％～30％B:40％～45％C:45％～50%D:30％～35％答案：C20.对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。A:人体吸收率较高B:含量较高C:营养价值很低D:主要存在于蛋清中答案：B21.关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是()。A:不耐热B:主要污染干燥、冷藏食品C:属于肝脏毒D:在酸性环境中易破坏答案：C22.周围神经系统按照分布区可分为（）。A:传人神经B:自主神经C:躯体神经D:传出神经答案：C23.绿茶抗辐射的主要有效成分是？A:茶多酚B:咖啡因C:鞣质D:茶碱答案：A24.发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（）。A:龙葵素B:黄曲霉毒素C:亚硝酸盐D:皂苷答案：A25.某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。A:食物氮B:尿内源氮C:食物摄取量D:粪氮答案：D26.下列关于24h回顾法的叙述，错误的是（）。A:具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问B:24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24hC:24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查D:在实际工作中一般选用3天连续调查方法答案：C27.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于()岁。A:3.5B:3C:2D:2.5答案：D28.关于纠正蛋白质－能量营养不良治疗原