专业公共二级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！整理河北省饶阳县公共二级营养师真题题库及参考答案AB卷第I部分单选题（100题）1.当平均摄入量或中位摄人量在AI以下时，则（）判断群体摄人不足的程度。A:不知道能否B:可能C:能D:不可能答案：D2.（）是组成社区的基本细胞。A:个体B:各房产小区C:家庭D:居委会答案：C3.行为调查表设计原则中不正确的是（）。A:调查表问题要针对性强B:调查表项目应避免带有强制性的提问C:调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以D:调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确答案：C4.血液的相对密度在（）。A:10.5～10.6之间B:0.05～0.06之间C:2.05～2.06之间D:1.05～1.06之间答案：D5.合成1L乳汁，需要母体多摄入（）kCal能量。A:800B:1000C:900D:700答案：C6.2011年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。A:11B:8C:9D:10答案：D7.下列各项中，有利于钙吸收的是（）。A:草酸盐、植酸盐B:乳糖C:纤维素D:脂肪消化不良答案：B8.社区调查的具体方法不包括（）。A:专题小组讨论法B:观察法C:访谈法D:实验法答案：D9.维生素C参与的羟化反应不包括（）。A:促进胶原合成B:促进神经递质合成C:促进类固醇羟化D:促进铁吸收答案：D10.喉鸣音是下列哪种疾病的独特的症状（）。A:癞皮病B:婴儿脚气病C:佝偻病D:克汀病答案：B11.某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。A:下方1cmB:上方1cmC:上方2cmD:下方2cm答案：A12.大豆豆皮中（）含量最高。A:大豆油脂B:维生素CC:淀粉D:食物纤维答案：D13.下列关于职业理想的说法中，正确的是（）。A:职业理想的层次越高，就越能够发挥员工的主观能动性B:职业理想是固定不变的，不会随着时间和环境的变化而改变C:职业理想是虚幻的，只有职业技能是实实在在的D:职业理想不过是职工个人争取待遇优厚的工作岗位的想法答案：A14.孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了()。A:促进微量营养素吸收B:防止胎儿低血糖症C:防止酮体对胎儿早期脑发育的影响D:促进机体利用蛋白质答案：C15.国际上以（）为主要干预手段的健康教育及作为采用综合策略的健康促进项目的一个部分而开展的传播活动被称为健康传播活动或项目。A:信息传播B:媒体传播C:平面传播D:宣教传播答案：A16.问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述，其中字母S代表（）。A:计划B:客观资料C:主观资料D:评估答案：C17.维生素B2缺乏的典型症状包括了（）。A:皮肤干燥B:神经管畸形C:皮肤和牙龈出血D:唇炎和口角炎答案：D18.维生素D缺乏病主要发生的人群是（）。A:婴幼儿B:农民C:长跑运动员D:园林工人答案：A19.婴幼儿2岁半时胸围小于头围，要考虑（）。A:骨骼发育不良B:营养良好C:营养不良D:智力障碍答案：C20.胃分泌的内因子不足时，则（）吸收不良，影响红细胞的生成，造成了巨幼红细胞性贫血。A:维生素B1B:维生素AC:维生素B12D:维生素B2答案：C21.钙过量对机体的不利影响有（）。A:奶碱综合征B:心率缓慢C:兴奋性受抑制D:血浆胆固醇升高答案：A22.预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。A:增加蛋白质摄入量B:增加糖类摄入量C:增加蔬菜水果摄入量D:增加脂肪摄入量答案：C23.下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。A:牛肉B:羊肉C:猪肉D:兔肉答案：C24.在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。A:鱼B:肉C:大豆D:蔬菜答案：C25.下列关于职业道德的阐述，不正确的是（）。A:不同的行业有不同的职业道德，职业道德具有行业性B:职业道德具有不断发展和世代延续的特征C:职业道德可以离开阶级道德单独存在D:职业道德的要求可以用条例的形式进行规定答案：C26.临床上用（）辅助治疗早孕反应。A:维生素AB:维生素CC:维生素B6D:维生素B1答案：C27.下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。A:鸡蛋黄中磷脂占30％～33％B:鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％C:鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％D:蛋黄中