養生藥膳EasyWay!!防癌健身-黑玉露設計理念:前陣子媽媽得了子宮內膜癌，在醫院陪他開刀的那段日子我就在想說有沒有什麼東西可以讓他出院後食用。所以這個防癌健身湯我想獻給他，希望她可以身體更健康。黑玉露色澤特殊，味道香醇，具有滋陰、補腎、防癌、補中益氣及對骨質疏鬆者之鈣質補充有所幫助。0o7N(o8\-`;[#g(u:`2Q,T"\/d&r3i枸杞子含豐富之β-胡蘿素為保眼之維他命A之前驅物質，並含人體所需之各種氨基酸易吸收同時有滋陰補腎作用，對住亞熱帶怕躁之人士最適宜之補品。薏仁中含有抗腫瘤的薏仁脂米能補易氣，黑芝麻含有豐富之亞麻油酸及植物性鈣質成分，為吃素者最好之鈣補充食品。1V*k#r5X:P+Z(\7|#Ewww.tvbnow.com材料:薏仁10克、枸杞子20克、黑芝麻40克、有機蓬萊米半杯、冰糖適量。薏仁:味甘淡、性微寒。本草綱目謂「薏苡仁，益胃健脾、治水腫濕痺、腳氣疝氣、泄痢熱淋、補清熱、治風熱筋急拘攣」。在中國和日本的民間療法中，薏仁被認為具有健脾、益胃、利尿、消炎和抗腫瘤、潤膚…等功效。薏仁容易引起流產，所以孕婦不宜使用。枸杞子:味甘性平(本草苦寒)。苦甘而涼、性寒、無毒。潤肺，清肝滋腎，益氣生精，助陽，補虛勞，強筋骨。去風明目，利大小腸，治嗌乾消渴。清上焦心肺客熱，代茶止消渴。有明目、去虛勞及滋腎入肺、補虛益腎及養肝的功用。能潤滑大小腸，故常腹瀉的人須注意使用。黑芝麻:味甘、性平，是屬於強壯滋養藥。富含脂肪、蛋白質、纖維，能補中益氣、滋養五臟、強健筋骨、潤滑腸胃、降低膽固醇。蓬萊米:氣味苦、性溫、無毒。能補中益氣、暖脾胃、止虛寒、消渴及止瀉。冰糖：具有潤喉的效果。作法:米洗淨，浸泡於清水中。4I)o9?/P3W9ytvbnow.com薏仁挑除為完整者洗淨。0I6h;q;K#a!{7h-G%m6@)Y黑芝麻洗淨，用漏杓滴乾後，放入鍋中炒香。米(I:M;H)H;I/J1C/D$`tvbnow,tvbnow,bttvb,tvseries,tvdrama,movie,bt,download加水放入果汁機中，打成均勻之細漿。（可用網杓過濾，大粒者倒入果汁機中重新再打勻為止）。9s%V6C7v'X6F8v.g1Z薏仁加水放入果汁機打成漿，方法同（4），放入電鍋中，外鍋加水半杯煮至開關跳起待用。'?0{"j2G'z/G(m9p6Jtvbnow,tvbnow,bttvb,tvseries,tvdrama,movie,bt,download黑芝麻和枸杞子加水放入果汁機中打成漿方法同(4)。TVBNOW4杯水煮開之後，緩緩加入（4）之米漿攪均勻後，再一邊加入（5）之薏仁漿，攪拌均勻，改用小火悶煮十分鐘後，徐徐加入黑芝麻攪拌均勻，再加入適量之冰糖即可趁熱用。tvbnow.com.w#r-`&L1s8Z心得感想:這次做完藥膳很開心，因為媽媽滿足的喝著我做好的湯。她一直都很喜歡喝甜湯，而且現在體需的她也正適合食用，所以這次也是她力求我一定要作這道藥膳的。我覺得做出來的顏色很漂亮，黑黑白白的外加枸杞的紅色，但是很可惜，後來相機壞了，沒辦法把它拍下來。我很喜歡芝麻糊跟薏仁漿加在一塊的味道，有一點黏黏稠稠的又非常香醇，冬天的時候喝一道熱甜湯感覺真的很舒服，經過這次成功的例子，我會常常煮給家人喝的。這堂課最有趣的地方還是在實做階段，親自下廚跟紙上談兵的感覺差很多。親自實作可以自己品嘗跟獲得成就感，而且也可以請親愛的人喝，不僅可以讓她開心還可以讓她更健康，有雙重好處。經過這堂課，才知道原來做藥膳也可以這麼簡單又方便，步驟簡易又容易上手，材料也在家附近的有機店就買的到了。這讓我覺得以後其實也可以自己多多嘗試不同的藥膳來做。自己蒐集資料，調配藥材，了解藥材的功能與特性，真的會學到很多。食物是我們生活的一部分，用心來研究如何吃的更健康更美味，了解生病時應該吃什麼，是非常重要與有趣的一門學問。謝謝這一學期的課程，讓我從完全不管食物的功能性味到現在會嘗試去分析菜餚的搭配和想表達的功用，真的覺得有很大的進步。指導教授:北醫大楊玲玲講座教授作者:北醫大黃慈睿