養生藥膳EasyWay!!血氣雙補-山藥肉片湯材料：山藥1000公克、梅花肉半斤(也可以用雞腿肉或是排骨)、當歸一大片、黃耆八片、紅棗5顆、米酒一大匙、鹽適量、老薑三片。1.山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病。2.當歸味辛甘、微苦，性溫。是治療血分病最常用的藥。3.黃耆為補氣小人蔘。性味甘溫，屬豆科植物，取用其根莖入葯，入脾經與肺經，故能補益脾胃、呼吸系統、提高免疫功能治療所有虛弱性所引起的疾病。4.紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營養成份。作法：1.山藥去皮切塊梅花肉切薄片將當歸、黃耆、紅棗洗淨。2.鍋內放六分滿的水煮滾後放入山藥、梅花肉片、當歸、黃耆、紅棗、薑片用中小火煮大約五分鐘等山藥軟透後加入米酒鹽巴調味即可。心得感想：煮這道藥膳真的蠻簡單的。完全沒有什麼技巧可言。就只是把食材洗乾淨、切一切、煮熟而已耶！材料也不難買。本來是要去買雞腿肉或排骨的，但連夜大雨實在懶的出門囉！就用家裡有的梅花肉片來煮，味道也不錯。其實養生藥膳本來就是要簡單為主嘛！那種需要煎、炒、炸等的功夫菜哪裡養生了？吃太多還會擔心膽固醇、三酸甘油酯等的過高之類的，多麻煩！所以平時就可以吃的很養身囉！盡量吃水煮、蒸的東西，雖然味道會淡了一點，但對身體一定有幫助的。指導教授：北醫大楊玲玲講座教授作者：北醫大