第二节生命活动的主要承担者——蛋白质严重缺乏蛋白质的大头娃娃结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。免疫功能：有些蛋白质可以帮助人体抵御病菌、病毒。如抗体。催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。调节作用：有些蛋白质能够调节机体生命活动。如胰岛素。氨基酸氨基酸结构C氨基13练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CCC氨基酸二肽三肽从氨基酸到蛋白质有哪些结构层次？某种胰岛素空间结构示意图20种氨基酸又是怎样构成如此众多的蛋白质呢？1.氨基酸种类不同，构成肽链不同多样性原因多样性原因多肽