衍生脂类：由单纯脂质和复合脂质衍生而来的复合物，具有脂质的一般性质。取代烃、固醇类、高级醇、萜类、脂溶性维生素按脂质在水中和水界面上的行为分：1、脂质是生物膜的结构组分胆固醇动物的脂肪组织，植物的蜡质第二节脂肪酸及其衍生物(1)根据脂肪酸链的长度进行分类长链脂肪酸（C≥20)中链脂肪酸（10<C<20）短链脂肪酸（C≤10）(2)根据脂肪酸链的饱和度进行分类饱和脂肪酸不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸(1)系统命名或习惯名系统命名，如：十二烷酸、9-十六碳一烯酸习惯名，如：棕榈酸、花生酸(2)数字命名法饱和脂肪酸，如十六碳饱和脂酸：16:0不饱和脂肪酸，有两种编码体系Δ编码体系ω编码体系CH3CH2CH2CH2CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COOHΔ体系181716151413121110987654321ω体系123456789101112131415161718软脂酸（棕榈酸）n-十六酸16:0硬脂酸n-十八酸18:0花生酸n-二十酸20:0三、脂肪酸的理化性质(一)前列腺素（PG）1.结构以前列腺酸为基本骨架，含有一个五碳环和两条侧链(R1、R2)。PGA、B、C、…I等九大类各大类下又分1、2、3等若干亚类2.功能PG种类繁多，功能多样，主要种类及功能包括：PGE2能促进血管扩张，增加毛细血管的通透性，引起红、肿、热、痛等炎症反应；PGE2、PGA2使动脉平滑肌舒张，因而有降血压的作用；PGE2、PGI2可抑制胃酸分泌，促进胃肠蠕动；PGF2主要促进卵泡中和子宫的平滑肌收缩，可加速排卵和分娩。(二)血栓噁烷（TX）1.结构也有前列腺酸样骨架，但分子中的五碳环被含氧的噁烷取代。2.功能TXA2是一种促凝血因子及血管收缩剂，具有促进凝血及血栓形成的作用。TXA2的作用可被PGI2所拮抗。(三)白三烯（LT）1.结构不含前列腺酸样骨架的二十碳多不饱和脂肪酸衍生物。LT通常含有四个双键。2.功能LTC4、LTD4和LTE4的混合物组成慢反应物质。LTB4能调节白细胞的功能，促进其游走与趋化。END