大豆制品：如豆浆、豆腐、腐竹、豆饼、豆渣等。奶类制品：如奶粉、酸奶、袋装奶、豆奶等。肉蛋类食品：如牛肉、烤肉、肉肠、鸡蛋等。一、组成蛋白质的基本单位:氨基酸分子结构通式试判断下列物质是不是组成生物体蛋白质的氨基酸?说明理由判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？氨基酸分子结构通式1、若某种氨基酸的R基为-C4H9基团，在这个氨基酸分子中，含碳和氧的原子数分别是A．6和2B．7和2C．6和3D．7和3非必需氨基酸：1、氨基酸如何组成蛋白质例1、肽键可表示为A、－CO－NH－B、－NH－CO－OH‖∣C、－C－N－D、以上都对例2、根据下面图解，回答问题：例3、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫蛋白质分子的组成2.1、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？300个氨基酸组成两条肽链的蛋白质时:脱掉了（）个水分子？形成了（）个肽键?由两条肽链构成的蛋白质分子，共有51个氨基酸，其失去水分子数及形成肽键数目分别为（）A．51和51B．50和50C．50和49D．49和493.1、某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子量是？公式：蛋白质的分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子量-18×(氨基酸数目-肽链数)生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是A．组成肽键的化学元素不同B．组成蛋白质的氨基酸酸种类和数量不同C．氨基酸排列顺序不同D．蛋白质的空间结构不同催化作用酶运输作用血红蛋白载体调节作用胰岛素生长激素免疫作用抗体例3、狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是A、a+b,40B、a+b,20C、大于a,20D、小于a,20下列哪项不属于蛋白质的功能A.运载葡萄糖、钾离子等B.能调节人体的新陈代谢和生长发育C.与磷脂等化合物共同构成细胞膜D.细胞和生物体能量的主要来源蛋白煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸甲硫氨酸的R基是－CH2-CH2-S-CH3，它的分子式是A.C5H11O2NSB.C3H7SC.C4H11O2SD.C5H10O2N练习:1.根据下面图解，回答问题：（1）该图中，①表示，③表示，⑦表示。（2）该化合物由个氨基酸分子失去个水分子而形成，这种反应叫反应。（3）该化合物含有个肽键，该图所示化合物的名称是。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由决定的。（5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是。练习:2.根据下面图解，回答问题：（1）该化合物中有个氨基和个羧基。（2）该化合物中那些数字代表R基__________________.（3）该化合物由_________个氨基酸构成，有__________种氨基酸。化合物的名称是。组成元素敬请指导