专业公共营养师二级资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年河北省公共营养师二级资格认证完整题库及答案【最新】第I部分单选题（100题）1.社区按功能可划分为（）。A:企业、事业单位、机关、学校和居民生活区B:公司、服务机构、机关、学校和居民生活区C:企业、事业单位、派出所、学校和居民生活区D:执法单位、事业单位、机关、学校和居民生活区答案：A2.中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg／日。A:15B:20C:5D:10答案：C3.维生素（）缺乏可引起脚气病。A:B12B:B2C:B1D:B6答案：C4.我国成年人的健康体重是指体质指数(BMI)为（）kg／m2。A:19～26B:18.5～23.9C:18～25D:16～19.5答案：B5.老年人钙的吸收率为（）。A:40%B:10%C:30%D:20%答案：D6.优质蛋白质主要来源于（）。A:水果B:谷类C:肉、蛋、奶、类D:蔬菜答案：C7.食品中检出（）可反应食品被粪便污染的程度。A:副溶血性弧菌B:布氏杆菌C:伤寒杆菌D:大肠杆菌答案：D8.设立“公民道德宣传日”，目的是（）。A:宣传B:就是为了教育人C:鼓舞人心D:动员社会各界关心和参与道德建设答案：D9.维生素E的良好来源为（）。A:蔬菜类B:植物油C:肉类D:水果答案：B10.谷类主要提供的维生素为（）。A:维生素B1B:维生素EC:维生素AD:维生素D答案：A11.道德（）。A:在生活中处处可见B:是一种特殊的行为规范C:只是对少数人而言D:是讲行为“应该”怎样和“不应该”怎样的问题答案：B12.膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是（）。A:体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJB:体重60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJC:体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJD:体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量供给10.03MJ答案：A13.骨软化病的实验室检查结果不正确的是（）。A:低血磷B:高血钙C:25-（OH）D3＜20nmol/mLD:血清碱性磷酸酶活性升高答案：B14.维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（）。A:毛囊上皮过度角化B:脂溢性皮炎C:银屑病D:皮下出血点答案：A15.下列最符合蛋白质互补原则的为()。A:牛肉和猪肉B:大米和小米C:黄豆和绿豆D:大豆和谷类答案：D16.作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为()。A:亚油酸B:花生四烯酸C:亚麻酸D:α-亚麻酸答案：D17.不是数据库的特点的是（）。A:数据实现集中控制B:减少数据的冗余度C:实现数据共享D:数据间相互关联答案：D18.中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的（）为宜。A:20%～30%B:15%～20%C:25%～30%D:10%～15%答案：A19.WHO认为儿童血清视黄醇低于（）μmol/L为缺乏。A:0.35B:0.70C:3.15D:1.05答案：B20.下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（）。A:肉类B:黑豆C:奶类D:大米答案：A21.女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（）毫克/天。A:15～18B:10～15C:18～25D:30答案：C22.现在国际和我国通用的能量单位是（）。A:kCalB:kJC:CalD:J答案：D23.大豆中含有的亚油酸可以在体内合成()。A:花生四烯酸B:卵磷脂C:EPAD:DHA答案：A24.建议3～6岁儿童每日食用奶的量为（）。A:350～400mlB:300～600mlC:150～350mlD:800ml答案：B25.当平均摄入量或中位摄人量在AI以下时，则（）判断群体摄人不足的程度。A:能B:不知道能否C:可能D:不可能答案：D26.我每天的工作都是（）。A:有时计划B:想到哪做到哪C:事先计划好D:从来也不计划答案：C27.动物性食物是人体（）主要来源。A:优质蛋白B:维生素C:膳食纤维D:碳水化合物答案：A28.尿液保存时加入（）防腐效果较好，但能干扰尿糖测定。A:浓盐酸B:氯仿C:甲苯D:碳酸钠答案：B29.（）是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。A:肉类B:谷类C:蔬