专业三级公共营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年黑龙江省三级公共营养师资格认证真题题库带答案AB卷第I部分单选题（100题）1.孕妇和乳母膳食铁UL分别为（）毫克。A:4030B:7060C:5040D:6050答案：D2.粪便样品的保存方法为加入（）。A:福尔马林B:硫酸C:浓盐酸D:甲苯答案：B3.下列属于必需氨基酸的是（）。A:异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸B:苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸C:苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸D:蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸答案：A4.10岁前学龄儿童每日膳食钙的参考摄入量为（）。A:1200毫克B:1000毫克C:800毫克D:600毫克答案：C5.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（）。A:维生素DB:维生素B12C:维生素B6D:维生素A答案：C6.婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（）。A:人乳喂养小于牛乳喂养B:人乳喂养大于牛乳喂养C:二者一致D:二者相近答案：A7.平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量是（）。A:50克B:150克C:100克D:200克答案：C8.对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。A:方差法B:Gomez分类法C:离差法D:百分位数评价答案：C9.按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）。A:粮谷类B:豆类及豆制品C:蛋、奶类D:肉、鱼、禽类答案：A10.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）。A:叶酸B:维生素CC:维生素B12D:维生素B2答案：B11.乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上增加（）kcal/日。A:500B:300C:600D:400答案：A12.有关营养调查，下列那些说法（）是不正确的。A:常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。B:营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面。C:询问法又称为24小时回顾法D:记账法结果最为准确。答案：C13.碳水化合物的特殊动力作用约消耗本身产生能量的百分比是（）。A:5%～6%B:4%～5%C:7%～10%D:6%～7%答案：A14.一学生，男，17岁，由于饮食不规律近日发现自己经常口角溃烂，舌体疼痛，同时肘膝关节处出现对称性糜烂，面色苍白，有贫血表现，皮肤干燥，易角化。该同学到医院营养科就诊，营养师初步诊断为（）。A:碘缺乏B:VC缺乏C:锌缺乏D:VB2缺乏答案：B15.亚油酸是（）。A:24碳6烯酸B:18碳2烯酸C:18碳4烯酸D:22碳4烯酸答案：B16.运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是（）。A:24小时内高糖饮食B:12小时内高糖饮食C:5小时内高糖饮食D:3小时内高糖饮食答案：D17.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）。A:1岁B:出生C:6月D:2岁答案：A18.葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是（）。A:吡哆醇B:视黄醇C:尼克酸D:抗坏血酸答案：C19.一般每升尿液加入（）ml甲苯是适宜的。A:5—10B:10—15C:2—3D:1—2答案：A20.锌对儿童生长发育起重要作用，我国对7～11岁儿童锌的RN1是（）mg／dA:9B:13.5C:12D:8答案：C21.某幼儿园就餐人数：早餐、午餐各60名，晚餐50名，群体人日数为（）。A:47B:57C:53D:45答案：B22.对儿童人体测量数据进行评价时，按待评价对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。A:方差法B:Gomez分类法C:百分位数评价D:离差法答案：D23.200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。A:紫外线照射B:白陶土吸附C:加碱去毒D:兑人其它油答案：C24.幼儿饮食中优质蛋白质的量应不少于总蛋白质的（）。A:10%B:30%C:20%D:40%答案：D25.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。A:10%B:15%C:5%D:20%答案：A26.多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄人（）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。A:多酚化合物B:番茄红素C:胡萝卜素D:萜类化合物答案：A27.女，30岁，怕热、多汗