专业二级公共营养师资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！贵州省碧江区2024年二级公共营养师资格考试通关秘籍题库含答案（基础题）第I部分单选题（100题）1.制定膳食计划常以食物为基础的（）作依据。A:膳食指南B:食物的平均消费水平C:人们的饮食习惯D:适宜摄入量答案：A2.2011年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了全新修订，指出在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水（）mL。A:2000B:1200C:1500D:1000答案：B3.下列属于自填式调查的特点的是（）。A:回收率高B:节省时间C:内容准确D:覆盖面小答案：B4.化学性砷中毒的特效解毒剂是（）。A:美蓝B:二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇C:高锰酸钾D:亚硝酸盐答案：B5.开展社区营养管理工作的基本程序分为()个步骤。A:五B:四C:三D:六答案：A6.下列关于职业道德的说法中，正确的是（）。A:职业选择属于个人权利的范畴，不属于职业道德的范畴B:l职业道德的稳定性特征，说明职业道德是稳定而不变化的C:社会分工和专业化程度的增强，对职业道德提出了更高要求D:职业道德与法律分属不同领域，二者没有关联性答案：C7.青少年膳食摄入的脂肪中，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例较适合的是（）。A:（3～6）：1B:（2～5）：1C:（1～3）：1D:（4～5）：1答案：D8.行为调查表设计原则中不正确的是（）。A:调查表项目应避免带有强制性的提问B:调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确C:调查表问题要针对性强D:调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以答案：D9.职业是指人们由于社会分工而从事具有专门业务和特定职责并以此作为主要生活来源的（）。A:工作B:岗位C:任务D:职位答案：A10.婴儿配方奶粉主要有（）。A:起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉B:起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉C:起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉D:起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉答案：B11.下列哪项不属于社区居民营养与健康资料的收集途径（）。A:访谈B:营养知识讲座C:收集现在的统计资料D:专题讨论答案：B12.案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。A:营养均衡原理B:氮平衡原理C:氨基酸平衡原理D:蛋白质互补原理答案：D13.一名50～59岁的男子标准人系数为1.29，则该男子属于（）。A:轻体力劳动者B:重体力劳动者C:中等体力劳动者D:无法判断属于何种强度的体力劳动者答案：B14.当平均摄入量或中位摄人量在AI以下时，则（）判断群体摄人不足的程度。A:能B:不可能C:不知道能否D:可能答案：B15.一般从事轻微体力劳动或身体活动水平低的成年男子，每日的能量需要量约为（）kcal。A:2800B:3000C:2400D:1800答案：C16.下列属于单糖的有（）。A:蔗糖B:棉籽糖C:麦芽糖D:半乳糖答案：D17.中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg／日。A:5B:15C:10D:20答案：A18.蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。A:变低B:有变化C:变高D:无明显变化答案：D19.有关维生素的说法错误的是（）。A:l一般不能在人体合成（维生素D例外），或合成量太少，必须由食物提供B:不能在人体内储存C:能提供能量D:不参与人体组织的构成答案：C20.失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于（）。A:脱水B:低渗性脱水C:高渗性脱水D:等渗性脱水答案：B21.孕妇补铁的主要目的是（）。A:预防贫血B:增强胎儿免疫力C:红细胞增加D:脾脏储留答案：A22.成人蛋白质推荐摄入量为（）g／(kg·日)。A:1.16B:0.8C:0.6D:1.2答案：A23.某寄宿制中学对学生进行体格检查，发现30％的中学生暗适应时间较正常人延长30s，其他各项检查无异常，在学校机体膳食中应注意补充（）。A:水果B:猪肝C:猪心D:蔬菜答案：B24.选择社区营养干预措施的基本原则有（）。A:以上均是B:考虑对解决营养问题的作用大小C:考虑实施干预的难易程度等D:考虑营养问题的重要程度答案：A25.玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。