专业公共营养师二级资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！完整版上海市松江区公共营养师二级资格认证内部题库附答案（模拟题）第I部分单选题（100题）1.成人蛋白质推荐摄入量为（）g／(kg·日)。A:1.2B:0.8C:1.16D:0.6答案：C2.下列不属于职业道德的特点的是（）。A:社会性B:行业性C:阶段性D:规范性答案：C3.中国营养学会推荐0～6个月的婴儿脂肪摄入量应占总能量的（）。A:30％～35％B:40％～45％C:25％～30％D:45％～50%答案：D4.对于成人，（）是最佳选择的饮品。A:白开水B:乳饮料C:果汁D:运动饮料答案：A5.可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是（）。A:维生素B6和叶酸B:维生素B1和维生素B6C:维生素A和维生素ED:维生素C和维生素D答案：A6.我国成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（）kg/m2。A:18～25B:19～26C:16～19.5D:18.5～23.9答案：D7.妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症的患病率比男性（）。A:无比较B:一样C:高D:低答案：C8.维生素E的良好来源为（）。A:植物油B:水果C:肉类D:蔬菜类答案：A9.下列植物性食物含微量元素硒较多的是（）。A:萝卜B:南瓜C:大蒜D:胡萝卜答案：C10.下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。A:全脂奶粉B:甜炼乳C:调制奶粉D:淡炼乳答案：B11.维生素D的前身为（）。A:胆固醇B:视黄醇C:吡哆醇D:麦角固醇答案：D12.幼儿（）月龄胃蛋白酶的分泌已达到成人水平。A:17B:19C:18D:16答案：C13.下列不属于公共营养师职业守则的是（）。A:遵纪守法B:科学发展C:诚实守信D:团结协作答案：B14.蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。A:植物B:虫草C:藻类D:动物答案：D15.现在国际和我国通用的能量单位为（）。A:kJB:JC:calD:kcal答案：B16.合成1L乳汁，需要母体多摄入（）kCal能量。A:700B:1000C:800D:900答案：D17.下列属于条件必需氨基酸的有()。A:苏氨酸B:胱氨酸C:酪氨酸D:丝氨酸答案：C18.某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，急救措施是（）。A:洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素CB:静脉注射美蓝和维生素CC:洗胃、导泻和注射维生素CD:洗胃、灌肠和注射美蓝答案：A19.老年人的基础代谢与中年人相比降低了()。A:15%—20%B:20%～25%C:30%～35%D:25%～30%答案：A20.合成1L乳汁，需要母体多摄入()kcal能量。A:700B:900C:800D:1000答案：B21.正常人血糖浓度为（）。A:3.9～6.1B:4.9～6.1C:2.9～4.1D:3.9～5.1答案：A22.下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（）。A:食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大B:理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染C:不完整或受损的容器易造成食品污染D:碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染答案：D23.儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的（）。A:55%～60%B:12%～14%C:15%～20%D:25%～30%答案：B24.某固态食品中，其糖含量满足（）g/100g，则可声称该食品“低糖”。A:≤5B:≤1C:≤3D:≤10答案：A25.作为n－3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为（）。A:亚油酸B:花生四烯酸C:亚麻酸D:α－亚麻酸答案：C26.EAR切点法评价群体营养素摄入量时，日常摄入量低于EAR的人数占人群中的比例（）该人群摄入不足个体的比例。A:等于B:小于C:大于D:不知道答案：A27.人畜共患传染病不包括（）。A:鼻疽B:猪瘟C:结核D:麻风答案：D28.对于儿童，首选的饮品是（）。A:白开水B:乳饮料C:果汁D:运动饮料答案：A29.营养师在进行健康教育活动中，哪种说法符合职业道德（）。A:讲座方式可以多样化，讲授内容可以适当扩展,授课地点可