专业公共营养师二级资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！湖北省竹山县2023-2024年公共营养师二级资格考试真题【巩固】第I部分单选题（100题）1.（）是调节体内钙平衡的重要因子。A:维生素KB:维生素EC:维生素DD:维生素A答案：C2.婴儿6个月至1岁，脂肪的摄入量应占总摄入量的（）。A:45％～50％B:20％～30％C:30％～35％D:35％～40％答案：D3.维生素D缺乏病主要发生的地区是（）。A:北方地区B:南方地区C:热带地区D:日光照射充足地区答案：A4.婴儿配方奶粉主要有（）。A:起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉B:起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉C:起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉D:起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉答案：D5.维生素A缺乏可引起（）。A:角膜周围血管增生B:脂溢性皮炎C:青光眼D:干眼病答案：D6.张先生，男，35岁，干部。身高180cm，体重76公斤，胸围136cm。A:2010kcalB:2000kcalC:2625kcalD:2400kcal答案：C7.鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（）。A:类秋水仙碱B:龙葵素C:皂素D:植物血凝素答案：A8.烟酸又名（）。A:抗脚气病因子B:尼克酸C:蝶酰谷氨酸D:抗神经炎因子答案：B9.构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有（）。A:钠B:氯C:钾D:磷答案：D10.国际上以（）为主要干预手段的健康教育及作为采用综合策略的健康促进项目的一个部分而开展的传播活动被称为健康传播活动或项目。A:平面传播B:信息传播C:宣教传播D:媒体传播答案：B11.人体必需脂肪酸有（）。A:亚油酸B:DHAC:EPAD:AA答案：A12.低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。A:速冻速溶B:缓冻速溶C:缓冻缓溶D:速冻缓溶答案：A13.青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（）mg/日。A:900B:800C:1000D:700答案：C14.下列不是锌良好来源的为（）。A:l红色肉B:深绿色蔬菜C:动物内脏D:贝壳类答案：B15.2007年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。A:11B:9C:8D:10答案：D16.公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的（）进行要求。A:职业目标B:职业纪律C:与同行、社会关系D:职业品德答案：A17.谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。A:纤维素B:果糖C:淀粉D:葡萄糖答案：C18.维生素D缺乏病主要发生的地区和人群分别是（）。A:热带地区，农民B:北方地区，婴幼儿C:南方地区，园林工人D:日光照射充足地区，长跑运动员答案：B19.学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（）。A:40％B:30％C:25％D:35％答案：A20.孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）mg/日。A:1200B:1100C:1000D:l900答案：A21.下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是（）。A:以植物性食物为主的膳食结构B:以动植物食物为主的平衡膳食结构C:以动物性食物为主的膳食结构D:地中海膳食结构答案：C22.进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。A:>30%B:5%-6%C:4%-5%D:10%-20%答案：A23.孕期，孕妇钙的适宜摄入量为（）ms／日。A:30B:25C:20D:15答案：B24.巨幼红细胞性贫血是由于体内（）的含量不足引起的。A:维生素B1与叶酸B:维生素B6与叶酸C:维生素B2与叶酸D:维生素B12与叶酸答案：D25.合成1L乳汁，需要母体多摄入()kcal能量。A:900B:1000C:800D:700答案：A26.烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是（）。A:湿疹B:脂溢性皮炎C:对称性晒斑样损伤D:皮肤干燥答案：C27.社会主义职业道德的一个重要内容是（）。A:树立社会主义劳动态度B:为人民服务C:建立新的人际关系D:集体主义答案：B28.针对某一级别公共营养师培训大纲要求的部分内容而制订的培训计划称为__________。A:部分培训计划B:综合性培训计划C:专项培训计划D:阶段培训计划答案：C29.根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄入量以占总能量的（）为宜。