专业公共营养师二级考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！浙江省内部使用公共营养师二级考试题库有答案第I部分单选题（100题）1.下列有关胰液的描述错误的是（）。A:胰液能中和进入十二指肠的胃酸B:胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值C:胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的D:胰液是弱酸性液体答案：D2.用于计算营养标签标示值的数据，至少需要（）次以上的检测结果。A:10B:20C:50D:5答案：A3.口腔生殖综合征可由()缺乏引起。A:维生素B2B:维生素AC:维生素CD:维生素D答案：A4.静态状态相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。A:0.02B:0.06C:0.01D:0.03答案：C5.能消化脂肪的是（）。A:胃液B:胰液C:唾液D:小肠液答案：B6.孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（）。A:促进微量营养素吸收B:防止胎儿低血糖症C:防止酮体对胎儿早期脑发育的影响D:促进机体利用蛋白质答案：C7.《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNl的增加值分别为（）g／日。A:51015B:51520C:152030D:101520答案：B8.可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是（）。A:维生素C和维生素DB:维生素B6和叶酸C:维生素A和维生素ED:维生素B1和维生素B6答案：B9.具有激素性质的维生素为()。A:维生素B2B:维生素PPC:维生素D:维生素答案：D10.每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。A:1200B:300C:1000D:100答案：B11.对蛋白质-能量营养不良（PEM）的治疗原则是（）。A:给高蛋白，高热量，高维生素饮食B:合理补给营养素，对症治疗原发病C:给高蛋白，高热量饮食D:给营养平衡膳食答案：B12.脂餐膳食是检查（）的膳食。A:小肠对脂肪的吸收能力B:检查高脂血症的膳食C:人体对脂肪的代谢情况D:胆囊及胆管的形态及功能答案：D13.山药的血糖生成指数高于（）。A:香蕉B:胡萝卜C:南瓜D:葡萄答案：D14.食用藻类是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。A:银耳B:香菇C:木耳D:海带答案：D15.中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为（）μgDFE/d。A:400B:450C:380D:50答案：A16.口腔生殖综合征由于缺乏（）而引起。A:维生素DB:维生素AC:维生素CD:维生素B2答案：D17.孕前体重超过标准体重120%的女性，其适宜的孕期增重为（）kg。A:10B:7～8C:12D:14答案：B18.关于脊髓的功能，正确的选项是（）。A:反应功能与传导功能B:反射功能与传导功能C:反馈功能与反应功能D:反射功能与反馈功能答案：B19.味精的化学名为（）。A:谷氨酸钾B:谷氨酸钠C:鸟苷酸二钠D:谷氨酰胺答案：B20.《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇膳食脂肪应占总能量的（）。A:10％～20％B:15％～30％C:30％～40％D:20％～30％答案：D21.河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（）。A:肾脏B:血液C:卵巢D:肝脏答案：C22.过多摄人膳食纤维会导致（）。A:有利于人体对维生素的吸收B:影响人体对蛋白质的吸收C:产气量增加D:肠蠕动增加答案：C23.胃壁细胞可分泌（）。A:胃蛋白酶原B:胃泌素C:盐酸和内因子D:胃液答案：C24.维生素C参与的羟化反应不包括（）。A:促进神经递质合成B:促进类固醇羟化C:促进铁吸收D:促进胶原合成答案：C25.以下属于分类资料的是（）。A:性别B:身高C:年龄D:贫穷富裕程度答案：A26.蛋类一般每天不超过（）个为好。A:4B:1C:2D:3答案：B27.孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入营养素密度______的食物，尽量控制单纯能量密度______的食物（）。A:高，低B:低，低C:低，高D:高，高答案：D28.合成1L乳汁，需要母体多摄入（）kCal能量。A:800B:700C:1000D:900答案：D29.学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（）。A:30%B:50%C:10%D:20%答案：B30.蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的百分比是