专业二级公共营养师资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024广东省蓬江区二级公共营养师资格考试完整题库（达标题）第I部分单选题（100题）1.孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）ms／日。A:1000B:900C:1100D:1200答案：D2.哪种成分是界定优质葡萄酒的特异指标？A:酒精浓度B:维生素C:糖份D:白藜芦醇答案：D3.影响人体健康最重要的因素是（）。A:个人生活方式B:医疗条件C:社会条件D:遗传因素答案：A4.母乳化奶粉中应脱去牛奶中的部分（），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。A:乳糖B:维生素DC:钙、磷、钠D:脂肪答案：C5.利于钙吸收的因素是（）。A:植酸B:乳糖C:草酸D:膳食纤维答案：B6.儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必需使用含碘强化盐外，还建议经常安排（）。A:海产品B:淡水鱼C:豆类D:奶类答案：A7.轻度活动相当能量消耗为（）kcal/kg体重/min。A:0.01B:0.03C:0.06D:0.02答案：D8.以下不符合普通人的运动指南的是（）。A:运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次B:运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜C:运动类型以有氧运动和耐力运动为主D:高强度运动对改善心肺机能有良好作用答案：B9.能促进母体骨骼更新，调节钙的吸收与潴留的激素是（）。A:促绒毛激素B:胎盘催乳素C:游离甲状腺素D:雌激素答案：D10.使用记账法调查家庭膳食营养时（）。A:要求伙食账目完善、数据可靠B:伙食账目不需要连续C:伙食账目不需要完整D:要求提供每次购物的发票答案：A11.职业是（）的产物，并随之不断的丰富与发展。A:社会关系B:社会分工C:阶级斗争D:政治斗争答案：B12.B淋巴细胞成熟的场所是（）。A:骨髓B:淋巴结C:胸腺D:脾脏答案：A13.2007年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。A:8B:9C:10D:11答案：C14.对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（）进行。A:《食品安全性毒理学评价程序和方法》B:《保健食品管理办法》C:《新资源食品管理办法》D:《中华人民共和国食品卫生法》答案：A15.幼儿（）月龄胃蛋白酶的分泌已达到成人水平。A:19B:17C:18D:16答案：C16.婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（）。A:配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加B:配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低C:l配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低D:配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加答案：D17.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（）以上。A:10%B:15%C:20%D:5%答案：A18.食品防腐剂不包括（）。A:苯甲酸B:丙酸C:木糖醇D:山梨酸答案：C19.下列植物性食物含微量元素硒较多的是（）。A:南瓜B:胡萝卜C:萝卜D:大蒜答案：D20.（）可以促进钙的吸收和重吸收。A:β-胡萝卜素B:维生素CC:维生素B2D:维生素D答案：D21.具有激素性质的维生素为()。A:维生素B:维生素B2C:维生素PPD:维生素答案：D22.以下哪种元素是微量元素（）。A:硫B:磷C:铁D:钙答案：C23.在河豚鱼的下列器官中，河豚毒素含量最高的是（）。A:卵巢和肝脏B:肌肉C:皮肤D:血液答案：A24.下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（）。A:红肉动物＞海鱼类B:植物食品＜动物食品C:海水食品＜淡水食品D:海洋动物＜陆地动物答案：B25.细菌性食物中毒不包括（）。A:葡萄菌中毒B:沙门菌中毒C:毒蕈中毒D:变色杆菌食物中毒答案：C26.下列哪种食物的胆固醇含量最低（）。A:羊脑B:猪肉C:猪肾D:牛肝答案：B27.孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加（）kCal／d。A:100B:200C:300D:50答案：B28.食品中检出（）可反应食品被粪便污染的程度。A:大肠杆菌B:布氏杆菌C:伤寒杆菌D:副溶血性弧菌答案：A29.下列有关奉献的说法不正确的是（）。A:奉献存在于履行本职工作中，但对待本职工作的态度如何，直接决定了是否会做出奉献行为B:奉献可以是本职工作之内的，也可以是职责以外的C:奉献意味着在工作中追求卓越，精益求精，不局限付出的劳动与获得的报酬相等D:弘扬奉献精神和提倡多劳多得是矛