第二节食品保存食品腐败的主要原因2.冰箱中的食物容易变质吗?为什么?3.冰箱中的食物会一直保持新鲜吗?探究：食品腐败的主要原因肉汤腐败实验示意图实验结果：探究二常见的食品保存方法：传统方法：现代方法：⑴用风干和盐渍的方法保存猪肉⑵渗透保存法——糖渍⑶烟熏、腌渍⑷用酒泡的方法保存泥螺和蟹⑴罐装⑵添加防腐剂⑶采用酶制剂(4)低温储藏(5)巴氏消毒法(6)真空包装抢答错误将失去抢答下一题的资格哦！No.1提示一：这是一种传统的食品保存方法提示二：利用的是自然的力量提示三：此自然现象是由空气流动造成的No.2提示一：它是一种由生物工程技术制取得到的产品提示二：是一种安全绿色的添加剂提示三：常用于水产品的保存2.我们吃的蜜饯的保存方法是（）A.糖渍B.蜜浸C.晒干D.烟熏3.下列不属于现代食品保存方法的是()A.脱水B.冷冻C.真空包装D.晒干4.方便面里的蔬菜包是用什么方法保存的()A.盐渍B.风干C.脱水D.烟熏5.对鱼类等水产品进行保存的现代方法中,最好的是（）A.酒泡B.盐渍C.添加防腐剂D.使用溶菌酶6.罐头食品在很长时间内不会腐烂变质的原因是()A.里面没有空气，细菌不能正常生活B.外面的细菌不能进入里面C.封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D.高温、高压影响了罐内细菌的繁殖8.温度对蔬菜的保鲜影响较大。某生物活动小组的同学为探究蔬菜保鲜的适宜温度，在市场上买了一些新鲜青菜，平均分成了三等份，放在编号为１、２、３的塑料袋中，做了如下实验：（1）此实验的变量是_______。（2）编号3中青菜腐烂变质的根本原因是_______________________。（3）通过此实验，可得出青菜保鲜的最适宜温度为_______。