专业公共二级营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2023-24年河南省罗山县公共二级营养师考试真题题库（名师推荐）第I部分单选题（100题）1.学龄前儿童的三餐分配以()为宜。A:三餐两点制B:三餐一点制C:四餐两点制D:四餐一点制答案：A2.化学性砷中毒的特效解毒剂是（）。A:高锰酸钾B:美蓝C:亚硝酸盐D:二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇答案：D3.营养干预中的类实验设计，不是因为（）而为的。A:不能开展平行随机对照试验B:实施过程未设计同期对照C:人群没法随机分配D:人力不足答案：D4.能量RNI和EAR的关系为（）。A:RNI=EARB:RNI=1.2×EARC:RNI=EAR+2SDD:RNI=EAR-2SD答案：D5.一般从事中等强度体力劳动者，每日的能量需要量约为（）kcal。A:2800B:2400C:1800D:3000答案：A6.大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）9蛋白质。A:3.0B:6.25C:4.5D:0.16答案：B7.下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（）。A:黑豆B:奶类C:肉类D:大米答案：C8.对脑和视网膜发育具有重要作用的脂肪酸为（）。A:花生四烯酸和软脂酸B:二十二碳六烯酸和软脂酸C:花生四烯酸和二十二碳六烯酸D:硬脂酸和花生四烯酸答案：C9.挥发性碱基总氮用于鉴定（）。A:蔬菜的腐败B:碳水化合物酸败C:蛋白质腐败D:脂肪酸败答案：C10.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是()。A:6个月B:1岁C:出生D:2岁答案：B11.鱼虾类摄入量是（）。A:50gB:50～100gC:100～200gD:400～500g答案：A12.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某的全天总的能量摄入量为（）kcal。A:1789B:1560C:1788D:1669答案：D13.婴儿1岁时身长约达（）cm。A:70B:80C:85D:75答案：D14.下列与碘缺乏无关的有（）。A:甲状腺肿B:地方性克汀病C:伤口不愈合D:智力障碍答案：C15.二英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（）。A:700℃B:500℃C:10000℃D:3000℃答案：A16.我国标准规定：弱筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（）。A:≤12.0%B:≤11.0%C:≤10.0%D:≤13.0%答案：C17.婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（）。A:2～3天B:1～2天C:4～5天D:3～4天答案：B18.有人报告低（）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。A:磷B:钾C:镁D:钙答案：C19.乌龙茶属于（）。A:半发酵茶类B:发酵茶类C:再加工茶D:不发酵茶类答案：A20.对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。A:含量较高B:营养价值很低C:人体吸收率较高D:主要存在于蛋清中答案：A21.血液循环为体循环(大循环)与肺(小循环)二部分，体循环的血液最后回流到（）。A:右心房B:左心室C:左心房D:右心室答案：A22.下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。A:牛乳中的钙含量比人乳低B:人乳中铁的吸收率比牛乳低C:人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收D:牛乳中锌、铜含量比人乳丰富答案：C23.钙过量对机体的不利影响有()。A:心率缓慢B:血浆胆固醇升高C:兴奋性受抑制D:奶碱综合征答案：D24.维生素A缺乏最常见的人群是（）。A:儿童B:老年C:乳母D:孕妇答案：A25.下列食物含锌丰富的有（）。A:蔬菜B:内脏C:植物油D:奶类答案：B26.肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（）。A:乳糖B:蔗糖C:果糖D:葡萄糖答案：B27.粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是()。A:10—15oC,>65%B:18—21oC,>65%C:22—25oC,<60%D:18—21oC,<60%答案：B28.微量元素是指下列哪一类元素（）。A:自然界含量很少的B:人体需要量很少的C:人体利用率很低的D:人体吸收率很低的答案：B29.治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充（）。A:铜B:锌C:硒D:碘答案：B30.添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是（）。A:肉泥B:米粉糊C:蒸鸡蛋