专业二级公共营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！陕西省洛川县2024二级公共营养师考试附答案【满分必刷】第I部分单选题（100题）1.新生儿的胃容量是（）ml。A:20～25B:30～50C:25～50D:25～30答案：C2.乌龙茶属于（）。A:半发酵茶类B:发酵茶类C:不发酵茶类D:再加工茶答案：A3.人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是（）。A:全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定B:尿核黄素测定C:核黄素负荷实验D:治疗实验答案：A4.过多摄人膳食纤维会导致（）。A:产气量增加B:有利于人体对维生素的吸收C:肠蠕动增加D:影响人体对蛋白质的吸收答案：A5.维生素D缺乏病主要发生的人群是（）。A:婴幼儿B:长跑运动员C:农民D:园林工人答案：A6.在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是()。A:答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况B:问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜C:主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题D:对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面答案：D7.老年妇女心血管疾病防治建议每日进行适量营养补充，以下不正确的是（）。A:叶酸400μgB:烟酸10mgC:维生素C100mgD:吡多醇2mg答案：B8.一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。A:植物油供给的热能比动物油高B:植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高C:多吃不致引起肥胖D:植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收答案：B9.下列何种矿物质有助于血红素的形成（）。A:铜B:l碘C:钠D:钙答案：A10.学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为（）g。A:35～50B:25～40C:45～60D:55～70答案：C11.建议3～6岁儿童每日食用奶的量为（）。A:800mlB:150～350mlC:300～600mlD:350～400ml答案：C12.除了基础代谢外，()是人体能量消耗的主要因素。A:食物热效应B:生长发育C:体力活动D:静息代谢答案：C13.下列属于单糖的有()。A:麦芽糖B:棉籽糖C:半乳糖D:蔗糖答案：C14.调查表编制的基本原则不包括（）。A:专业性B:相关性C:适宜性D:全面性答案：A15.欧美国家的膳食结构是（）。A:以动物性食物为主B:以动植物性食物为主C:以植物性食物为主D:地中海膳食答案：A16.缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（）。A:肉类中的铁易受膳食因素影响B:牛奶含铁丰富，但摄入不足C:蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少D:膳食铁主要以植物性为主，吸收率低答案：D17.引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是（）。A:剩饭B:动物性食品C:乳类D:海产品答案：D18.孕期，孕妇钙的适宜摄入量为（）ms／日。A:30B:20C:15D:25答案：D19.食用藻类是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。A:银耳B:香菇C:木耳D:海带答案：D20.下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。A:调制奶粉B:甜炼乳C:淡炼乳D:全脂奶粉答案：B21.UL的主要用途为（）。A:评估人群中摄入不足的比例B:作为群体营养素摄入量的目标C:作为健康个体营养素摄入量的目标D:检查个体摄入量过高的可能答案：D22.亚硝酸盐食物中毒的机理是（）。A:低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白B:巯基酶失活C:胆碱酯酶活性被抑制D:溶血作用答案：A23.水俣病是由于长期摄入被（）污染的食物引起的中毒。A:甲基汞B:金属汞C:砷D:铅答案：A24.碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（）。A:494B:593C:495D:583答案：A25.学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。A:三餐三点制B:三餐一点制C:三餐制D:三餐两点制答案：D26.下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。A:牛肉B:羊肉C:猪肉D:兔肉答案：C27.婴儿1岁时身长约达（）cm。A:80B:85C:70D:75答案：D28.衡量食不过量的最好的指标为（）。A:糖尿病的发病率B:高血脂的发生率C:体重D:能量的推荐摄入量答案：C29.下列哪种维生素有利于铁吸收（）A:维生素KB:叶酸C:维生素CD:维生素B6答案：C30.社区是一个（）的区域。A:可统计B:有代表性C:传统性明确D:人口数量无限制