養生藥膳EasyWay!!生津益胃滋養-銀耳蓮子湯設計理念：炎炎夏日，想製作一款既消暑又可以保護每天用眼過度的我的眼睛，於是開始找尋本學期使用過的藥材，最後選擇了白木耳蓮子湯。材料：蓮子：性平味甘澀無毒，入脾，腎，心經；有補脾止瀉，益腎固精，養心安神的作用。具有收斂、鎮靜安神及滋養作用。常用於煩躁不眠、及脾胃虛弱腹瀉。主治屬性較為平和，可當食材運用於日常生活，一般人都可以食用，如體質特別燥熱便秘者則不宜。枸杞：味甘，性平，無毒。補肝腎、益精血、養肝明目、降血糖、平血壓、利尿、健胃、潤肺。主治腰膝痠軟、頭暈目眩、除虛勞咳、髮鬚早白、視力減退、性功能減退。紅棗：味甘性平。養胃健脾、補血壯神、益氣生津、保護肝臟、提高免疫功能、降膽固醇。主治脾胃虛弱、中氣不足、倦怠、血虛萎黃、津液不足、心悸、失眠、肝炎、高血壓、肝硬化、水腫。白木耳：味甘性平。養陰潤肺、益胃生津、止血、補虛損。主治肺熱咳嗽、久咳喉癢、咳痰帶血、月經不調、大便秘結、大便出血、飲食不振、口渴、便秘、過勞所致的乏力，對高血壓、血管硬化、眼底出血、肺結核咳嗽，有良好補助治療效果。心得感想：本來很少下廚的我，從採買、烹煮到收拾都十分生疏，不過看到家人臉上的笑容以及鼓勵，頓時覺得作藥膳似乎也不困難，如能平常多嘗試，不僅可以對身體好，也可增加自我的藥膳常識，真是一舉數得。指導教授：北醫大楊玲玲講座教授作者：北醫大林宥良