专业公共营养师二级考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！黑龙江省宁安市2024公共营养师二级考试大全标准卷第I部分单选题（100题）1.赤霉病变中毒的主要病原物质是（）。A:脱氧雪腐镰刀菌烯醇B:雪腐镰刀菌烯醇C:展青霉素D:T-2毒素答案：A2.下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是（）。A:以动物性食物为主的膳食结构B:地中海膳食结构C:以动植物食物为主的平衡膳食结构D:以植物性食物为主的膳食结构答案：A3.（）可作为减肥食品的原料。A:双糖B:葡萄糖C:多糖D:单糖答案：C4.引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（）。A:超重B:琥珀酸C:酒石酸D:甲醇答案：D5.关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点不正确的是（）。A:不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主B:不易用过多的糖和甜食C:从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡D:适量的膳食纤维答案：A6.下列关于职业道德的说法中，正确的是（）。A:职业道德与法律分属不同领域，二者没有关联性B:社会分工和专业化程度的增强，对职业道德提出了更高要求C:l职业道德的稳定性特征，说明职业道德是稳定而不变化的D:职业选择属于个人权利的范畴，不属于职业道德的范畴答案：B7.下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是（）。A:混合防腐剂B:浓盐酸C:氯仿D:甲苯答案：A8.具有激素性质的维生素为()。A:维生素B:维生素C:维生素PPD:维生素B2答案：B9.牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（）。A:脂肪B:蛋白质C:乳糖D:矿物质答案：C10.大豆豆皮中（）含量最高。A:维生素CB:淀粉C:食物纤维D:大豆油脂答案：C11.血液循环为体循环(大循环)与肺(小循环)二部分，体循环的血液最后回流到（）。A:左心室B:左心房C:右心室D:右心房答案：D12.（）是社区营养工作的具体执行者。A:基层社区卫生人员B:领导部门C:家庭D:非政府组织答案：A13.孕期日增加蛋白质的推荐值为（）g。A:8.5B:15C:5D:10答案：D14.脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（）。A:类脂肪酸B:短链脂肪酸C:长链脂肪酸D:中链脂肪酸答案：D15.婴幼儿2岁半时胸围小于头围，要考虑（）。A:骨骼发育不良B:智力障碍C:营养不良D:营养良好答案：C16.职业道德是指人们在职业活动中形成的（）。A:内在的、非强制性的约束机制B:内在的、强制性的措施C:外在的、非强制性的规范D:外在的、强制性的管理规定答案：A17.下列关于24h回顾法说法正确的是（）。A:24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均B:婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物C:24h回顾法不存在人日数计算的问题D:3天24h回顾法不必包括休息日答案：A18.在计划膳食中，作为营养状况适宜的目标的是（）。A:RNIB:EARC:DRID:AI答案：C19.最新的《中国居民膳食指南》是（）年颁布的。A:1999B:2002C:1997D:2007答案：D20.哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇（）。A:高B:妊娠早期高，妊娠晚期低C:一样D:低答案：A21.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是（）μg。A:100B:80C:150D:200答案：C22.体内缺铁处于缺铁性贫血期的表现是()。A:红细胞比积上升B:血清铁浓度升高C:运铁蛋白浓度升高D:血红蛋白浓度下降答案：D23.以植物性食物为主的膳食结构存在的问题为（）。A:普通家庭一般不容易做到B:易发生慢性病C:能量过剩D:易发生营养缺乏病答案：D24.以下哪项不是脂肪的生理功能？（）A:保护重要的人体器官B:提供能源C:预防冠心病、高血压D:脂溶性维生素答案：C25.过多摄入膳食纤维会导致（）。A:肠蠕动增加B:有利于人体对维生素的吸收C:影响人体对蛋白质的吸收D:产气量增加答案：D26.孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）ms／日。A:1100B:900C:1200D:1000答案：C27.易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。A:低温区B:高温区C:高温高湿区D:高温干燥区答案：C28.新生儿的胃容量是（）ml。A:25～30B:20～25C:30～50D:25～50答案：D29.锌对儿