PAGE\*MERGEFORMAT1摘要摘要：“干货”作为超市吸引客流的生鲜商品，在市场经济条件下，超市公司获取所需物质资料的主要途径是市场采购。而采购行为是否合理，对保证卖场销售和服务质量、降低成本、提高经济效益都会产生直接影响。采购流程的制定与规范可以使采购行为富有条理性、便于公司监控、体现公正性、采购员也能更好的保护自己。关键词：采购流程；干货；采购行为；降低成本；提高经济效益目录第1章TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc421179650"长沙市人人乐公司概况PAGEREF_Toc421179650\h1HYPERLINK\l"_Toc421179651"第2章干货采购业务介绍PAGEREF_Toc421179651\h2HYPERLINK\l"_Toc421179652"2.1干货的基本概念PAGEREF_Toc421179652\h2HYPERLINK\l"_Toc421179653"2.2超市“干货”的类别PAGEREF_Toc421179653\h2HYPERLINK\l"_Toc421179655"2.3干货采购经营模式划分PAGEREF_Toc421179655\h2HYPERLINK\l"_Toc421179656"第3章采购现有流程中的问题分析、环节分析PAGEREF_Toc421179656\h4HYPERLINK\l"_Toc421179657"3.1长沙市人人乐超市干货采购特点PAGEREF_Toc421179657\h4HYPERLINK\l"_Toc421179663"3.2长沙市人人乐超市干货采购中存在的问题PAGEREF_Toc421179663\h5HYPERLINK\l"_Toc421179668"第4章干货采购流程优化设计PAGEREF_Toc421179668\h6HYPERLINK\l"_Toc421179669"4.1方案设计的整体思路PAGEREF_Toc421179669\h6HYPERLINK\l"_Toc421179670"4.2具体的优化方案PAGEREF_Toc421179670\h6HYPERLINK\l"_Toc421179674"4.3预测结果PAGEREF_Toc421179674\h9HYPERLINK\l"_Toc421179675"4.4结论PAGEREF_Toc421179675\h11HYPERLINK\l"_Toc421179676"致谢PAGEREF_Toc421179676\h12HYPERLINK\l"_Toc421179677"参考文献PAGEREF_Toc421179677\h13PAGE\*MERGEFORMAT14第1章长沙市人人乐公司概况人人乐连锁商业集团股份有限公司（股票代码为002336）前身为深圳市人人乐连锁商业有限公司，成立于1996年4月。公司主营业务为大卖场、综合超市和百货的连锁经营。经过十九年的发展，公司已在全国开设门店119余家，网点遍布广东、陕西、四川、天津、重庆、广西、福建、湖南、江西等省区的数十个大中城市，总营业面积超过180万平方米，并初步完成了华南、西北、西南、华北四个营运大区的全国发展战略布局.长沙市人人乐商业有限公司（简称为湖南分公司）是人人乐连锁商业集团的全资下属企业，湖南分公司下属各单位分别于湖南省长沙、郴州、衡阳、常德、宁乡、株洲等城市，目前合计7家大型超市购物广场，2家专业百货商场。第2章干货采购业务介绍2.1干货的基本概念干货，是一种脱水食材，泛指经由风干或晒干后的食材。例如鱿鱼干、干贝、小鱼干、虾米、海参、香菇等。其中海产类的食材因富含水分、蛋白质、脂肪等营养成分，若不经处理，难以在室温下长期贮存，因此制成干货可方便储存与运输，避免保存不当则导致食材腐败或变质。2.2超市“干货”的类别干货大米类杂粮类面粉类南北干货类蛋类2.3干货采购经营模式划分超市公司把干货划分为三种经营模式：购销商品、联营商品、自营商品。购销商品：“购销”也就是俗称的经销，跟供应商签订购销合同，其商品在公司卖场经营，货款结算方式为月结，商品可做退换货，以降低风险。适用销售量小。周转速度慢。风险比较大，或采购人员较难把关的商品。——干货购销的商品为：蛋类（散装鲜鸡蛋不计其中）联营商品：“联营”也叫专柜，跟供应商签订联营合同，标注保底销售额，由超市公司提供场地，供应商派驻专