专业公共二级营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！整理江苏省六合区公共二级营养师考试大全（必刷）第I部分单选题（100题）1.关于知信行理论模式，下列叙述正确的是（）。A:“知”是知识，“信”是正确的信念，“行”指的是行动B:行为改变的关键步骤是确立信念C:知识是行为的基础D:只要获得了知识和信息，最终总会导致行为改变答案：C2.食品中检出（）可反应食品被粪便污染的程度。A:伤寒杆菌B:副溶血性弧菌C:大肠杆菌D:布氏杆菌答案：C3.某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。A:食物氮B:粪氮C:食物摄取量D:尿内源氮答案：B4.2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（）μg／日。A:2000B:500C:1000D:1500答案：A5.学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述，错误的是（）。A:不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主B:从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡C:适量的膳食纤维D:不易用过多的糖和甜食答案：A6.四级公共营养师的考核合格标准是__________。A:专业能力考核60分B:理论知识考试60分C:理论知识考试和专业能力考核都达到60分D:论文60分答案：C7.根据日常摄入量的分布来确定摄人量超过UL者所占得比例，日常摄入量（）UL的这一部分人可能面临健康风险。A:接近B:小于C:等于D:大于答案：D8.2011年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。A:11B:9C:10D:8答案：C9.维生素B2缺乏的典型症状包括（）。A:皮肤和牙龈出血B:唇炎和口角炎C:神经管畸形D:皮肤干燥答案：B10.维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。A:维生素KB:维生素DC:维生素ED:维生素B2答案：C11.健康档案的内容中问题描述是将每一个问题依序号顺序逐一以“S—O—A—P”的形式进行描述，其中字母A代表（）。A:评估B:客观资料C:计划D:主观资料答案：A12.在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是()。A:问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜B:答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况C:主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题D:对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面答案：D13.下列不属于骨软化病常见症状的是（）。A:肌无力B:骨痛C:O形腿D:骨压痛答案：C14.下列关于职业道德的说法中，正确的是（）。A:职业道德与法律分属不同领域，二者没有关联性B:职业选择属于个人权利的范畴，不属于职业道德的范畴C:l职业道德的稳定性特征，说明职业道德是稳定而不变化的D:社会分工和专业化程度的增强，对职业道德提出了更高要求答案：D15.赤霉病变中毒多发生于（）。A:春夏之交B:春季C:夏季D:秋季答案：A16.n－3系列脂肪酸是按（）分类。A:脂肪酸的空间结构B:脂肪酸饱和程度C:第一个双键的位置D:脂肪酸碳链长度答案：C17.在中小学生的食谱中，每份午餐提供的钙应保持在（）mg水平以上。A:500B:400C:200D:300答案：B18.下列资料属于分类变量资料的是（）。A:贫穷富裕程度B:身高C:性别D:年龄答案：C19.针对某一级别公共营养师培训大纲要求的部分内容而制订的培训计划称为__________。A:部分培训计划B:阶段培训计划C:专项培训计划D:综合性培训计划答案：C20.膳食调查分析报告的格式不包括（）。A:题目B:前言C:结语D:数据库答案：D21.长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应为（）。A:龋齿B:氟斑牙C:骨质疏松症D:氟骨症答案：D22.关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。A:多食含钙丰富的食品，如奶类B:供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋C:摄入足够的新鲜蔬菜和水果D:食物种类齐全，品种多样答案：B23.以下说法不符合安全运动条件的是（）。A:炎热或酷暑气候坚持运动能有效消耗能量B:身体不适时要休息C:水分的补给要充足D:一开始不要做剧烈的运动答案：A24.某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，急救措施是（）。A:洗胃、灌肠和注射美蓝B:静脉注射美蓝和维生素CC:洗胃、导泻和注射维生素CD:洗胃、灌肠、导泻、静