专业公共二级营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！辽宁省文圣区2024年公共二级营养师考试题库及答案【新】第I部分单选题（100题）1.铁过量可导致中毒，急性中毒主要症状为（）。A:肝纤维化B:消化道出血C:损害认知能力D:肝硬化答案：B2.某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。A:食物氮B:尿内源氮C:食物摄取量D:粪氮答案：D3.乳母对铁的需要主要是为了（）。A:供给婴儿生长需要B:胎儿铁储备C:预防婴儿缺铁性贫血D:恢复孕期铁丢失答案：D4.在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。A:猪肝B:猪舌头C:猪脑D:猪肉答案：C5.营养教育是通过改变人们（）而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动。A:心理平衡B:生活方式C:2运动方式D:饮食行为答案：D6.2011年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了全新修订，指出在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水（）mL。A:1000B:2000C:1200D:1500答案：C7.促进维生素A吸收的因素包括（）。A:植酸B:碱性药物C:草酸D:适当的钙磷比例答案：D8.参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为（）。A:叶酸B:钻C:铬D:铜答案：C9.细胞内糖原及类固醇物质合成和储存的场所是（）。A:高尔基复合体B:粗面内质网C:核糖体D:滑面内质网答案：D10.最新的《中国居民膳食指南》是（）年颁布的。A:1997B:1999C:2002D:2007答案：D11.根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（）。A:正常B:超重C:消瘦D:肥胖答案：D12.下列关于职业理想的说法中，正确的是（）。A:职业理想是固定不变的，不会随着时间和环境的变化而改变B:职业理想是虚幻的，只有职业技能是实实在在的C:职业理想的层次越高，就越能够发挥员工的主观能动性D:职业理想不过是职工个人争取待遇优厚的工作岗位的想法答案：C13.健康档案的内容中问题描述是将每一个问题依序号顺序逐一以“S—O—A—P”的形式进行描述，其中字母A代表（）。A:客观资料B:主观资料C:计划D:评估答案：D14.大豆中含有的亚油酸可以在体内合成()。A:EPAB:花生四烯酸C:DHAD:卵磷脂答案：B15.当平均摄入量或中位摄人量在AI以下时，则（）判断群体摄人不足的程度。A:可能B:不可能C:能D:不知道能否答案：B16.孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了()。A:防止酮体对胎儿早期脑发育的影响B:防止胎儿低血糖症C:促进微量营养素吸收D:促进机体利用蛋白质答案：A17.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（）mg。A:20和25B:15和20C:25和30D:10和15答案：B18.老年人的基础代谢与中年人相比降低了（）。A:20%～25%B:30%～35%C:25%～30%D:15%～20%答案：D19.能量RNI和EAR的关系为()。A:RNI=EAR+2SDB:RNI=1.2×EARC:RNI=EAR-2SDD:RNI=EAR答案：D20.河豚毒素含量最高的为河豚鱼的()。A:血液B:肾脏C:眼睛D:卵巢答案：D21.大豆豆皮中（）含量最高。A:食物纤维B:维生素CC:大豆油脂D:淀粉答案：A22.当有同事在工作时间学习准备考试时，你会（）。A:提醒他（她）这样做不对B:我也要向他（她）学习C:反正也不影响工作，无所谓D:也没有什么大影响，就当没看见答案：A23.孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）ms／日。A:1000B:900C:1100D:1200答案：D24.下列不属于教学方法基本要素的是__________。A:学员B:教师C:教室D:知识答案：C25.大量食用生鱼可能会引起（）缺乏。A:维生素B1B:维生素DC:维生素B2D:维生素E答案：A26.下列关于行为调查表设计原则的叙述，错误的是（）。A:调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确B:调查表项目应避免带有强制性的提问C:调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以D:调查表问题要针对性强答案：C27.营养素使用每（）食品或食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。A:10g或10mlB:100g或100mlC:g或mlD:1000g或1000ml答案：