专业三级公共营养师资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年广东省城区三级公共营养师资格考试真题答案下载第I部分单选题（100题）1.人体常量元素包括下列哪一组？（）A:钙、镁、碘、硒B:钙、镁、钾、钠C:铁、锌、钾、钠D:铁、锌、碘、硒答案：B2.当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平，那就意味着（）。A:他缺乏这种营养素的概率是0B:他缺乏这种营养素的概率是1.0C:他缺乏这种营养素的概率是0.5D:都不对答案：C3.进入幼儿期后，（）应逐渐成为小儿的主食。A:粮谷类B:乳类C:蔬菜水果类D:鱼、肉、蛋、禽及豆类答案：A4.葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是（）。A:吡哆醇B:尼克酸C:抗坏血酸D:视黄醇答案：B5.肝昏迷前期应控制的食物是（）。A:鸡蛋B:蚕豆C:冬瓜D:海带答案：A6.我国水产品中的寄生虫主要是（）。A:肝吸虫和旋毛虫B:囊虫和旋毛虫C:肺吸虫和囊虫D:肝吸虫和肺吸虫答案：D7.中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增加（）。A:200B:100C:400D:300答案：A8.碳水化合物的供给量应占总能量的（）。A:20%—30%B:55%—65%C:40%D:11%—14%答案：B9.下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确（）。A:同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高B:欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多C:疾病使基础代谢增高D:一般地，肥胖者的基础代谢小于瘦长者答案：A10.大脑主要能量来源是（）。A:脂肪酸B:氨基酸C:半乳糖D:葡萄糖答案：D11.人每天大约分泌（）唾液，唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合物、解毒等，所以吃饭时应细嚼慢咽。A:1200—1500mlB:1100—1400mlC:1300—1600mlD:1000—1300ml答案：B12.女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次／分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是（）。A:甲亢B:肺结核C:肿瘤D:甲低答案：A13.下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是（）。A:淡炼乳B:全脂奶粉C:调制奶粉D:甜炼乳答案：D14.（）是医院中最常见的膳食，它能满足一般病人对营养素的需求，适用于体温正常，消化吸收功能正常，无须任何膳食控制的各类患者，如妇科、眼科、骨科等患者。其膳食原则同健康人膳食基本相似，热能供给充足，各种营养素齐全相互间比例恰当。A:软饭B:流质C:半流质D:普通饭答案：C15.具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）。A:反式脂肪酸B:不饱和脂肪酸C:饱和脂肪酸D:胆固醇答案：B16.上臂肌肉前群部不包括（）。A:肱三头肌B:喙肱肌C:肱二头肌D:肱肌答案：A17.下列的维生素中，与骨钙素的生物合成有关的是（）。A:维生素DB:维生素KC:维生素ED:维生素B12答案：B18.混溶钙池是指（）。A:毛发中的钙B:牙齿中的钙C:骨骼钙D:软组织、细胞外液和血液中的钙答案：D19.肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）。A:抗菌素B:巯基解毒剂C:阿托品D:美兰答案：B20.酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成（）。A:色氨酸B:苯丙氨酸C:蛋氨酸D:赖氨酸答案：B21.下列食用油中胆固醇含量最高的是（）。A:花生油B:牛油C:猪油D:羊油答案：C22.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别（）。A:9kcal／g、4kcal／g、4kcal／gB:4kcal／g、4kcal／g、4kcal／gC:4kcal／g、9kcal／g、4kcal／gD:4kcal／g、9kcal／g、9kcal／g答案：C23.二恶英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（）A:10000B:500C:700D:3000答案：C24.治疗营养性肥胖的首选疗法是（）。A:控制饮食＋运动疗法B:药物治疗C:手术疗法D:控制饮食答案：A25.学龄前儿童膳食中应以（）为主。A:水果B:蔬菜C:谷类D:肉类答案：C26.正常人血糖浓度为（）mmol／l。A:3.9—5.1B:2.9—4.1C:4.9—6.1D:3.9—6.1答案：D27.若皮肤出现类似黄疸改变，则可能是因为摄入了大剂量的（）。A:维生素B:维生素EC:维生素B1D: