专业公共营养师二级资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年浙江省安吉县公共营养师二级资格认证题库含下载答案第I部分单选题（100题）1.业余时间，你喜欢（）。A:看小说B:看电视C:逛书店D:逛大街答案：C2.水俣病是由于长期摄入被（）污染的食物引起的中毒。A:甲基汞B:金属汞C:砷D:铅答案：A3.人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是（）。A:治疗实验B:尿核黄素测定C:全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定D:核黄素负荷实验答案：C4.DDV属于（）。A:氨基甲酸酯类B:拟除虫菊酯类C:有机氯农药D:有机磷农药答案：D5.某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻，少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课间餐（外购的奶油蛋糕），未吃者不发病。潜伏期最短为1h，最长为6h。最可能的诊断为（）。A:沙门菌属食物中毒B:溶血性弧菌食物中毒C:肉毒梭菌毒素食物中毒D:葡萄球菌肠毒素食物中毒答案：D6.下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（）。A:理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染B:食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大C:碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染D:不完整或受损的容器易造成食品污染答案：C7.（）是调节体内钙平衡的重要因子。A:维生素AB:维生素KC:维生素DD:维生素E答案：C8.下列关于膳食史法说法不正确的是（）。A:不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式B:可以进行具有代表性膳食模式的调查C:可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低D:膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高答案：D9.社区营养干预措施的基本原则是（）。A:考虑营养问题的重要程度B:考虑实施干预的难易程度等C:考虑对解决营养问题的作用大小D:以上均是答案：D10.下列关于从业人员与职业道德关系的说法中，正确的是（）。A:道德是说教，说教会扼杀员工的个性和创造性B:只有在大家普遍遵守道德的前提下，道德才会起作用C:任何从业人员在走上工作岗位以前都应该接受职业道德教育D:道德意识是与生俱来的，没必要对员工做规范性的教育和培训答案：C11.学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。A:三餐一点制B:三餐两点制C:三餐三点制D:三餐制答案：B12.关二F老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。A:膳食蛋白质难以改变氮平衡B:易发生负氮平衡C:易发生正氮平衡D:处于零氮平衡答案：B13.胃分泌的内因子不足时，则（）的吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。A:维生素B2B:维生素B12C:维生素AD:维生素B1答案：B14.n－3系列脂肪酸是按（）分类。A:脂肪酸饱和程度B:脂肪酸的空间结构C:第一个双键的位置D:脂肪酸碳链长度答案：C15.儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的（）。A:1／6B:1／5C:1／3D:1／4答案：C16.（）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。A:5%B:50%C:15%D:11%答案：D17.社会主义职业道德的一个重要内容是（）。A:树立社会主义劳动态度B:集体主义C:建立新的人际关系D:为人民服务答案：D18.EAR切点法评价群体营养素摄入量时，日常摄人量低于EAR的人数占人群中的比例（）该人群摄人不足个体的比例。A:大于B:等于C:小于D:不知道答案：B19.关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（）。A:宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重B:平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃的主要食物种类C:宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重D:宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量答案：B20.下面哪些不是农村社区居民关注的主要健康话题？A:儿童生长发育的营养问题B:儿童传染病的防治C:营养不良的诊治D:儿童多动症答案：D21.骨软化病的实验室检查结果不正确的是（）。A:25-（OH）D3＜20nmol/mLB:血清碱性磷酸酶活性升高C:低血磷D:高血钙答案：D22.下列不属于职业道德的特点的是（）。A:社会性B:阶段性C:规范性D:行业性答案：B23.以下（）不属于健康状况信息。A:生化指标B:个人疾病史C:行为信息D:体检信患答案：C24.下列不属于公共营