養生藥膳EasyWay!!消暑降火-養生青草茶㊣設計理念：我們必須設計一道藥膳，我就想到，只要家人火氣大，媽媽就會把祖傳的青草茶煮給我們喝，這道藥膳不管夏天、冬天都可食用，做起來也很方便，就想分享給大家知道。㊣材料：金錢小何8兩、一枝香8兩、蔡鼻草8兩、生毛將軍8兩、蘆薈1棵一枝香金錢小何生毛將軍蔡鼻草蘆薈金錢小何-性味：味甘淡，性涼。功效：清熱除濕，利尿通淋，治小便澀痛，尿路結石，水腫尿少，小兒疳積，黃疸。一枝香-別名有傷寒草、夜仔草、生枝香。性味：辛、苦、微寒。功能：袪風熱，平肝火，散氣滯，降痰火，定驚風，消炎解毒。主治外感發熱，支氣管炎，肺癰咳嗽，喉痛喉炎，眼疾，風火牙痛，瘧疾，痢疾血痢，腹脹，毒蛇咬傷。蔡鼻草-性味、功能：微苦，涼。清熱，解毒，利尿。主治感冒發熱，扁桃體炎，白喉，流行性腮腺炎，瘧疾，風濕性關節炎，泌尿系結石，腎炎水腫。生毛將軍-消風，去毒，活血，清涼，止血，消腫，排膿蘆薈-蘆薈肉蘊含75種元素與人體細胞所需物質幾乎完全吻合。含有人體必需8種胺基酸的7種，次要胺基酸12種的11種酵素。維生素A,E,C,B群,礦物質達10種,安特拉歸農綜合體,皂角甘木質素、單髓和多醣等8大物質。除了美容外，蘆薈也可以食用。蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。蘆薈去皮後可以加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。食用蘆薈時記得要去皮，還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。功效有消除腸胃毒,皮膚損傷,消除脂肪及預防糖尿病和高血壓均有效用。抗癌,排毒,淨化血液,改善髮質,美容護膚,防治糖尿病。eq\o\ac(□,註)因體內毒火太強，易引起口臭、便秘、睡不著，這道養生青草茶有改善的功效㊣作法：1.全部的材料都各用清水洗3遍2.蘆薈切片3.找比較大的鍋子，並注入水8分滿4.全部材料放進去並用小火燉煮3小時後即可食用注意：水不要溢出來，並不時攪拌讓它均勻㊣心得感想：因為要設計一道藥膳，我便想到青草茶，因為青草茶隨時都可以喝，又很簡單的製作，又很退火。我因不常下廚，所以我跟媽媽一起做，而這些步驟很簡單，我很快就上手了，但那等待時間真的很漫長，我還可以做別的事後，再不時到廚房翻攪一番，過程很愉快，但這青草茶有一點苦苦的，不過功效還不錯喔！我們家人幾乎都會喝，大家可以試試看，這些藥材是媽媽去龍山寺附近的青草店買的，價錢也很便宜，而當要查這些藥材功效還蠻難找的，網路上沒多少資料，我想是很少人使用吧！不過讓我學習到很多，其實這設計藥膳是蠻特別的經驗。指導教授：北醫大楊玲玲講座教授作者：北醫大唐盛芬