专业公共二级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！广东省香洲区完整版公共二级营养师完整版及答案【】第I部分单选题（100题）1.膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是（）。A:体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJB:体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJC:体重60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJD:体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量供给10.03MJ答案：A2.几种对食品造成污染的主要有害金属的是（）。A:Hg、Cd、Pb、AsB:Hg、Ge、Cu、MoC:Hg、Pb、As、FeD:Hg、Cd、Mn、Zn答案：A3.食物与营养发展的重点地区包括（）。A:西部地区B:中部地区C:城市地区D:东部地区答案：A4.猪肝含高量的（）。A:钠B:硫C:镁D:铁答案：D5.2007年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。A:10B:8C:11D:9答案：A6.每日食用200～250g粗制面粉或大米，可为3～6岁儿童提供（）的能量。A:50%～55%B:65%～70%C:55%～60%D:60%～65%答案：C7.下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。A:禽类的存活率B:饲料C:季节D:品种答案：A8.国际上以（）为主要干预手段的健康教育及作为采用综合策略的健康促进项目的一个部分而开展的传播活动被称为健康传播活动或项目。A:平面传播B:宣教传播C:信息传播D:媒体传播答案：C9.实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。A:蛋白质功效比值B:蛋白质真消化率C:蛋白质表观消化率D:生物价答案：A10.我国成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（）kg/m2。A:18～25B:18.5～23.9C:16～19.5D:19～26答案：B11.下列关于职业道德的说法中，正确的是（）。A:职业选择属于个人权利的范畴，不属于职业道德的范畴B:l职业道德的稳定性特征，说明职业道德是稳定而不变化的C:职业道德与法律分属不同领域，二者没有关联性D:社会分工和专业化程度的增强，对职业道德提出了更高要求答案：D12.下列不是锌良好来源的为（）。A:动物内脏B:l红色肉C:深绿色蔬菜D:贝壳类答案：C13.以下水果中维生素含量最高的是（）。A:柠檬B:桔子C:猕猴桃D:山楂答案：C14.早、中、晚三餐的餐次比一般为（）为宜。A:20%、50%、30%B:30%、50%、20%C:20%、60%、20%D:30%、40%、30%答案：D15.每日膳食中有（）9脂肪可满足人体对脂肪的需要。A:30B:50C:40D:60答案：B16.维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（）h内的尿做测定。A:2B:5C:l3D:4答案：D17.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）。A:锌B:硫胺素C:硒D:铁答案：C18.三级公共营养师的考核应包括__________。A:理论知识考试B:理论知识考试和专业能力考核C:面试D:专业能力考核答案：B19.依照有关规定，我国把每年的9月20日定为（）。A:传统美德宣传日B:全民健康活动日C:公民道德宣传日D:消费者维权日答案：C20.下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（）。A:血红蛋白B:硫酸铁C:血红素铁D:非血红素铁答案：C21.职业道德是指人们在职业活动中形成的（）。A:外在的、强制性的管理规定B:内在的、非强制性的约束机制C:内在的、强制性的措施D:外在的、非强制性的规范答案：B22.下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（）。A:脱氧雪腐镰刀菌烯醇，又叫呕吐毒素B:T-2毒素C:赤霉病麦毒素D:展青霉素答案：C23.以下哪项不是脂肪的生理功能？（）A:提供能源B:保护重要的人体器官C:脂溶性维生素D:预防冠心病、高血压答案：D24.用于计算营养标签标示值的数据，至少需要（）次以上的检测结果。A:10B:5C:20D:50答案：A25.营养教育时，医学科普文章必须坚持的第一原则是（）。A:实用性B:思想性C:艺术性D:科学性答案：D26.我国成年人的健康体重是指体质指数(BMI)为（）kg／m2。A:19～26B:18.5～23.9C:18～25D:16～19.5答案：B27.根据《中国居民膳食营养素参考摄人