专业二级公共营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年甘肃省山丹县二级公共营养师考试完整版各版本第I部分单选题（100题）1.学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，下列说法错误的是（）。A:增加胃张力B:肝脏中糖原储存量小C:活泼好动，容易饥饿D:胃的容量小答案：B2.已知鸡蛋的食部为88%，含蛋白质13.3%，如需要8g蛋白质，财需要（）g鸡蛋。A:65.4B:68.4C:55.4D:60.2答案：B3.下列哪种疾病应补充碘？（）A:甲状腺肿瘤B:甲状腺机能亢进C:克山病D:地方性甲状腺肿答案：D4.大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于()g蛋白质。A:3.0B:6.25C:4.5D:0.16答案：B5.为了健康，建议每日饮用葡萄酒的量是？A:200—250mlB:300mlC:<50mlD:50-100nl答案：D6.培训应遵循的原则包括__________。A:理论联系实际B:全面培训与重点提高相结合C:专业知识和技能培训兼顾D:以上都是答案：D7.过多摄入膳食纤维会导致（）。A:影响人体对蛋白质的吸收B:产气量增加C:有利于人体对维生素的吸收D:肠蠕动增加答案：B8.按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（）。A:836kcal/dB:400kcal/dC:200kcal/dD:300kcal/d答案：C9.为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（）。A:谷薯类B:大豆及其制品C:蔬菜水果类D:牛、羊、猪肉类答案：B10.维生素E有何功能（）。A:以上皆非B:抗软骨症C:抗癫皮病因子D:抗不孕症答案：D11.口腔生殖综合症是由于缺乏（）而引起的。A:维生素B6B:维生素B12C:维生素B2D:维生素B1答案：C12.下列食物含锌丰富的有()。A:内脏B:植物油C:蔬菜D:奶类答案：A13.下列属于条件必需氨基酸的有()。A:胱氨酸B:酪氨酸C:苏氨酸D:丝氨酸答案：B14.出现（）的情况不需要停止运动。A:严重气短B:不正常的心跳C:感到有些疲劳D:特别眩晕答案：C15.下列关于膳食史法说法不正确的是（）。A:可以进行具有代表性膳食模式的调查B:不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式C:可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低D:膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高答案：D16.在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（）精神．努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。A:创新B:敬业C:奉献D:合作答案：B17.学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述，错误的是（）。A:适量的膳食纤维B:从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡C:不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主D:不易用过多的糖和甜食答案：C18.对某学生的膳食调查表明，全天总蛋白质的摄入量为80g，其中来源于粮谷类的为42g，动物性食物为30g，豆类食物为6g，其他食物来源为2g，该学生膳食中优质蛋白质的比例是（）。A:60.0%B:45.0%C:52.5%D:47.5%答案：B19.肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。A:碳水化合物B:蛋白质C:脂肪D:纤维素答案：B20.50岁以上妇女的首要死因为（）。A:老年痴呆B:冠心病C:乳腺癌D:骨质疏松答案：B21.关于关系说法正确的是（）。A:守信是诚实的内在内容B:守信是诚实的思想基础C:诚实是守信的外在表现D:诚实是守信的思想基础答案：D22.以下食物中氨基酸组成最优的是（）。A:大豆B:鱼肉C:奶酪D:牛肉答案：D23.幼儿（）月龄胃蛋白酶的分泌已达到成人水平。A:19B:16C:18D:17答案：C24.下列与婴儿生长发育特点不符合的是（）。A:婴儿出生时平均身长为50CmB:婴儿出生体重平均为3000gC:1周岁时身长可达出生时的1.5倍D:1周岁时体重可达出生时的1.5倍答案：D25.下列有关奉献的说法不正确的是（）。A:弘扬奉献精神和提倡多劳多得是矛盾的B:奉献可以是本职工作之内的，也可以是职责以外的C:奉献意味着在工作中追求卓越，精益求精，不局限付出的劳动与获得的报酬相等D:奉献存在于履行本职工作中，但对待本职工作的态度如何，直接决定了是否会做出奉献行为答案：A26.（）缺乏时引