专业公共三级营养师资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！江苏省溧阳市公共三级营养师资格考试真题含答案【黄金题型】第I部分单选题（100题）1.酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成（）。A:蛋氨酸B:苯丙氨酸C:赖氨酸D:色氨酸答案：B2.营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（）方法。A:讲授B:以促销为目的赠送保健品C:演示D:参观实验答案：B3.碘缺乏可引起（）。A:两者都不是B:两者都是C:地方性甲状腺肿D:地方性克汀病答案：B4.缺锌患者应该多食用（）。A:水果B:豆制品食物C:蛋类食物D:海产贝类食物答案：D5.患（）缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。A:碘B:锌C:钙D:镁答案：D6.实际体重在理想体重±10%内为（）。A:超重或瘦弱B:正常范围C:肥胖或瘦弱D:无法判断答案：B7.人体常量元素包括下列哪一组？（）A:钙、镁、钾、钠B:钙、镁、碘、硒C:铁、锌、钾、钠D:铁、锌、碘、硒答案：A8.人体必需微量元素包括（）。A:钙、锌、碘B:硫、铁、氯C:铁、铬、钴D:碘、钴、氟答案：C9.正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能有（）。A:频繁的呕吐、腹泻B:含钾的保健品吃的太少C:肾功能不全少尿期D:不喜欢吃动物性食物答案：A10.蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）。A:乳饮料B:酸奶C:奶粉D:牛奶答案：A11.预防钙缺乏的措施不包括（）。A:接受日晒B:摄入奶、奶制品C:摄入豆类D:摄入菠菜答案：D12.当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平，那就意味着（）。A:都不对B:他缺乏这种营养素的概率是1.0C:他缺乏这种营养素的概率是0D:他缺乏这种营养素的概率是0.5答案：D13.亚油酸是（）。A:18碳4烯酸B:18碳2烯酸C:24碳6烯酸D:22碳4烯酸答案：B14.鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于等于（）表示鱼体开始腐败。A:40%B:30%C:50%D:60%答案：A15.根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应（）。A:<0B:0C:>OD:≤0答案：C16.在制订营养改善项目总计划时，应能够针对项目所选定的（）产生效果。A:受众人群B:暴露人群C:高危人群D:普通人群答案：C17.膳食纤维（）作用不明显。A:防便秘B:降血脂C:降血压D:降血糖答案：C18.中国学者发现缺（）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害。A:核黄素B:维生素B1C:碘D:硒答案：D19.中国人的主要的蛋白质的食物来源是（）。A:豆类及豆制品B:蔬菜和水果C:粮谷类D:动物性食物答案：C20.老年人每天钙的适宜摄入量是（）。A:800mgB:600mgC:1200mgD:1000mg答案：D21.按《中国居民膳食营养素参考摄人量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（）。A:300kcal／dB:836kcal／dC:200kcal／dD:400kcal／d答案：C22.选购蔬菜应注意其是否（）。A:有哈喇味B:清亮透明C:掺杂D:软化答案：D23.老年人的基础代谢与中年人相比降低了（）。A:30%—35%B:15%—20%C:20%—25%D:25%—30%答案：B24.牙龈炎及出血，可能是哪种维生素摄入不足（）。A:维生素B2B:维生素AC:烟酸D:维生素C答案：D25.普通成人适宜的运动强度是（）。A:重度B:中度C:极重度D:轻度答案：B26.成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为（）。A:2400kcalB:2500kaclC:2100kcalD:2200kcal答案：A27.核黄素良好的食物来源是（）。A:动物内脏、蛋、奶类B:蔬菜C:水果D:粮谷类答案：A28.氨基酸模式是指蛋白质中（）。A:各种必需氨基酸的含量B:各种非必需氨基酸构成比C:各种必需氨基酸的构成比D:各种氨基酸的含量答案：C29.营养师在进行健康教育活动中，下列哪种说法符合职业道德（）。A:讲座的方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展B:为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河C:语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众D:为了达到活动的运作维持，可适当的推荐保健品答案：A30.对某饭店进行食品卫生检查，