第十一章生产运作管理第一节概念一、生产的概念ProductionSystem生产系统输入可以是一种原材料、一位顾客或者是另外一个系统。不同领域有不同的转换过程，比如保健、教育以及零售店领域。一般来说，系统中发生的转换（Transformations）过程包括：Physical（物理过程）—manufacturing制造Location（位置变化过程）—transportation运输Exchange（交易过程)—retailing零售Storage（储存过程）—warehousing库存Physiological（生理过程）--healthcare健康保养Informational（信息过程）—telecommunications通讯转换不是互相排斥的。比如一家百货公司能够①允许购物者比较价格和质量（信息过程）②存储物品直到有所需要（存储过程）③卖出商品（交易过程）输入－转化－输出典型系统二、生产的分类连续与离散型生产备货型生产(MTS)与订货型生产(MTO)备货型生产是指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行生产，生产的目的是为了补充成品库存，通过成品库存来满足用户随时的需求。如轴承、紧固件。订货型生产是指按顾客的订单进行生产。如锅炉、船舶等。区别：备货型生产的产品标准化程度高，生产效率高，用户订货期短，但库存水平高，且难以满足顾客个性化的需求。订货型生产的产品标准化程度低，生产效率低，用户订货提前期长，但库存水平低，对顾客的个性化需求的满足程度高。制造企业单件生产、成批生产和大量生产单件生产就是根据用户的特定要求组织生产或服务，如船舶制造、医疗保健等。成批生产就是产品品种校多、产量较大、若干种产品成批轮换生产，如目前家用电器的生产。大量生产则是大批量生产一种或少数几种标准化产品。如福特T型车的生产。成批生产可以分为单件小批生产、中批生产和大批生产。服务性生产服务性生产的分类按照是否提供有形产品可分成纯劳务生产和一般劳务生产两种。纯劳务生产不提供任何有形产品，如咨询、法庭辩护、指导和讲课。一般劳务生产则提供有形产品，如批发、零售、邮政、运输、图书馆书刊借阅。按顾客是否参与可分成顾客参与的服务生产和顾客不参与的服务生产。前者如理发、保健、旅游、客运、学校、娱乐中心等，没有顾客的参与，服务不可能进行；后者如修理、洗衣、邮政、货运等。顾客参与的服务运作管理较为复杂。服务性生产服务性生产运作的特征⑴服务性生产的生产率难以测定。一个工厂可以计算它所生产的产品的数量，一个律师的辩护则难以计量。⑵服务性生产的质量标准难以建立。⑶与顾客接触是服务性生产的一个重要内客，但这种接触往往导致效率降低。⑷纯服务性生产不能通过库存来调节。理发师不能在顾客少时存储几个理过发的脑袋（人），以便顾客多时提供极快的服务。三、生产运作管理的目标和基本内容2、生产运作管理的基本内容生产系统的设计、生产系统的运行和生产系统的维护生产系统的设计包括产品或服务的选择和设计、生产设施的定点选择、生产设施布置、服务交付系统设计和工作设计。生产系统的运行主要涉及生产计划与控制。生产系统的维护主要涉及设备和设施的维护管理。第二节生产/服务设施选址与布置一、设施选址选址的难度选址关系到很多因素，而这些因素常常是互相矛盾的接近顾客往往不接近原材料产地运输方便的地点地价高不同因素的相对重要性很难确定和度量心脏病医院建在人口稠密区还是城郊区不同部门利益不同，所追求的目标不同随时间变化，现在认为是好的选址，过几年可能就不一定，反之亦然大学在市中心不能发展偏僻地点变繁华影响选址的因素经济因素政治因素社会因素自然因素经济因素运输条件与费用劳动力可获得性与费用能源可获得性与费用厂址条件和费用运输条件企业一切生产经营活动都离不开交通运输。在选址时，要考虑是接近原材料供应地，还是接近消费市场。接近原料或材料产地：①原料笨重而价格低廉的企业，如砖瓦厂、水泥厂、玻璃厂、钢铁冶炼厂和木材厂等；②原料易变质的企业，如水果、蔬菜罐头厂；③原料笨重，产品由原料中的一小部分提炼而成，如金属选矿和制糖；④原料运输不便，如屠宰厂。接近消费市场：①产品运输不便，如家具厂，预制板厂；②产品易变化和变质，如制冰厂、食品厂；③大多数服务业--商店、消防队、医院、中、小学校。劳动力对于劳动密集型企业，必须考虑劳动力的成本设厂在劳动力资源丰富、工资低廉的地区，可以降低人工成本对于大量需要具有专门技术员工的企业，人工成本占制造成本的比例很大，而且员工的技术水平和业务能力，又直接影响产品的质量和产量，劳动力资源的可获性和成本就成为选址的重要条件不同国家劳动力成本对照图能源没有燃料（煤、油、天然气）和动力（电）