专业二级公共营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024河北省任县二级公共营养师考试真题题库附答案【轻巧夺冠】第I部分单选题（100题）1.中国居民由食物中所摄取的营养素，以（）所占比重最大。A:碳水化合物B:蛋白质C:矿物质D:脂类答案：A2.根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（）。A:正常B:超重C:消瘦D:肥胖答案：D3.《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人日肉类摄取量（）。A:25gB:25～50gC:50－～00gD:50g答案：C4.下列哪项不属于中枢神经系统组成（）。A:内脏B:小脑C:脑于D:脊髓答案：A5.儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的（）。A:15%～20%B:55%～60%C:12%～14%D:25%～30%答案：C6.乳母维生素B1和维生素B2的RNI分别为（）mg/日。A:1.7和1.8B:1.8和1.7C:1.3和1.2D:1.2和1.3答案：B7.维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（）。A:东北地区B:南方C:西部D:北方答案：B8.社区是一个（）的区域。A:有代表性B:可统计C:人口数量无限制D:传统性明确答案：A9.下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是（）。A:食品冷藏应注意“急冻缓化”B:酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上C:吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质D:l盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上答案：C10.胃的下口称为()，即胃的出口，与十二指肠相接。A:幽门B:胃窦C:胃底D:贲门答案：A11.我国居民的传统膳食结构是()。A:动植物食物平衡的膳食结构B:地中海膳食结构C:以植物性食物为主的膳食结构D:以动物性食物为主的膳食结构答案：C12.口腔生殖综合征可由()缺乏引起。A:维生素DB:维生素CC:维生素AD:维生素B2答案：D13.个人健康档案的基本资料不包括（）。A:人口学资料B:临床资C:生活资料D:健康行为资料答案：C14.学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述，错误的是（）。A:不易用过多的糖和甜食B:不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主C:适量的膳食纤维D:从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡答案：B15.下列不属于健康状况信息的是（）。A:行为信息B:体检信息C:生化指标D:个人疾病史答案：A16.体内缺铁处于铁减少期时表现为（）。A:出现临床症状B:血红蛋白浓度下降C:血清铁浓度降低D:运铁蛋白浓度升高答案：C17.生长发育期的儿童应注意选择优质蛋白和摄入足够的（）来保证蛋白质能在体内被有效利用。A:能量B:矿物质C:水D:膳食纤维答案：A18.不属于数据一致性和可维护性的范畴的是（）。A:故障的发现和恢复B:集中控制C:安全性控制D:并发控制答案：B19.食品中检出（）可反应食品被粪便污染的程度。A:大肠杆菌B:副溶血性弧菌C:伤寒杆菌D:布氏杆菌答案：A20.预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。A:增加蛋白质摄入量B:增加脂肪摄入量C:增加糖类摄入量D:增加蔬菜水果摄入量答案：D21.两岁至青春前期身高（cm）增长的估计公式为（）。A:年龄×7＋70B:年龄×5＋50C:年龄×7＋50D:年龄×5＋70答案：A22.维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（）h内的尿做测定。A:2B:5C:l3D:4答案：D23.我的周末生活（）。A:想怎么过就怎么过，从不事先安排B:只是有个大概的安排，很少能够按计划执行C:通常都是事先有安排和计划的D:如果有重要的事情，就事先计划一下答案：C24.下列对维生素A缺乏病叙述正确的是（）。A:是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病B:以儿童和青少年较多见C:不影响免疫系统D:皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩答案：B25.缺乏时能够引起营养性贫血的营养素有（）。A:叶酸B:钙C:蛋白质D:维生素E答案：A26.维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。A:鸡胗B:猪肝C:牛肝D:鸡肝答案：C27.正常人每日水的来源和排出处于动态平衡，水的来源每日应维持在（）ml。A:1500B:1000C:2500D:2000答案：C28.长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应为（）。A:龋齿B:氟斑牙C:骨质疏松症D:氟骨症答案：D29