专业二级公共营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年湖北省钟祥市二级公共营养师考试内部题库及答案【真题汇编】第I部分单选题（100题）1.下列与婴儿生长发育特点不符合的是()。A:1周岁时身长可达出生时的1.5倍B:1周岁时体重可达出生时的1.5倍C:婴儿出生体重平均为3000gD:婴儿出生时平均身长为50cm答案：B2.两岁至青春前期身高（cm）增长的估计公式为（）。A:年龄×5＋70B:年龄×5＋50C:年龄×7＋70D:年龄×7＋50答案：C3.下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。A:淡炼乳B:调制奶粉C:全脂奶粉D:甜炼乳答案：D4.低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。A:速冻速溶B:缓冻速溶C:速冻缓溶D:缓冻缓溶答案：A5.为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入得（）。A:1%B:3%C:5%D:5%答案：A6.下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（）。A:牛肉B:大豆C:牛奶D:全鸡蛋答案：D7.关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是（）。A:道德的实施比法律更具有强制性B:道德的表现形式不如法律严格C:道德调整范围比法律广D:道德产生时间比法律早答案：A8.下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。A:人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B:牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C:人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主D:人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近答案：C9.在计算标准人折合系数时，是以（）为标准人。A:体重60kg从事轻体力劳动的成年男子B:体重60kg从事中体力劳动的成年男子C:体重65kg从事轻体力劳动的成年男子D:体重60kg从事轻体力劳动的成年女子答案：A10.常量元素有()种。A:7B:6C:10D:9答案：B11.鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（）。A:皂素B:龙葵素C:类秋水仙碱D:植物血凝素答案：C12.行为调查表设计原则中不正确的是（）。A:调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确B:调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以C:调查表问题要针对性强D:调查表项目应避免带有强制性的提问答案：B13.下列食物的蛋白质真消化率最高的是（）。A:全麦B:花生C:牛肉D:大豆答案：C14.（）第八届全国人大常委会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》，并于当日起实行。A:1995年7月1日B:2000年10月15日C:1995年10月30日D:1983年7月1日答案：C15.国际上以（）为主要干预手段的健康教育及作为采用综合策略的健康促进项目的一个部分而开展的传播活动被称为健康传播活动或项目。A:信息传播B:平面传播C:媒体传播D:宣教传播答案：A16.水溶性抗氧化剂主要用于（）。A:防止食品氧化变色B:破坏维生素C:可以多用D:不能用于冷冻食品答案：A17.关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。A:粮谷类食物为主B:食物加工应精细，以利于其消化吸收C:谷类逐渐成为营养素的重要来源D:适量饮用奶答案：B18.维生素B1，缺乏可以引起（），维生素C缺乏可引起（）。A:克汀病、坏血病B:脚气病、坏血病C:克汀病、克山病D:克山病、脚气病答案：B19.下列关于24h回顾法的叙述，错误的是（）。A:具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问B:24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查C:24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24hD:在实际工作中一般选用3天连续调查方法答案：B20.下列哪类人群的主要营养问题是营养缺乏病（）。A:以动物性食物为主的膳食结构B:以动植物食物为主的平衡膳食结构C:地中海膳食结构D:以植物性食物为主的膳食结构答案：D21.选择社区营养干预措施的基本原则有（）。A:考虑对解决营养问题的作用大小B:考虑实施干预的难易程度等C:以上均是D:考虑营养问题的重要程度答案：C22.不能通过乳腺进入乳汁的营养素包括（）。A:维生素D和铁B:钙和维生素DC:长链多不饱和脂肪酸和铁D:必需氨基酸和钙答案：A23.2007年中国营养学会对《、中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到（）ml。A:1000B:1200C:2000D:1500答案：C24.下列对测量婴幼儿头