专业二级公共营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！湖北省张湾区2024年二级公共营养师资格认证王牌题库含答案（精练）第I部分单选题（100题）1.学龄儿童膳食中推荐的脂肪供能比是（）。A:20%～25%B:30%～35%C:25%～30%D:35%～40%答案：C2.作为n－3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为（）。A:花生四烯酸B:亚麻酸C:亚油酸D:α－亚麻酸答案：B3.怀孕妇女血浆中，浓度升高的有（）。A:胡萝卜素B:叶酸C:氨基酸D:葡萄糖答案：D4.（）可以促进钙的吸收和重吸收。A:维生素CB:维生素DC:维生素B2D:β-胡萝卜素答案：B5.诊断锌缺乏的理想指标是（）。A:尿锌B:血锌C:发锌D:目前没有答案：D6.四季豆可引起食物中毒的成分有（）。A:亚硝酸盐B:皂苷C:黄曲霉毒素D:龙葵素答案：B7.普通人的运动指南不包括（）。A:运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次B:运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜C:运动类型以有氧运动和耐力运动为主D:高强度运动对改善心肺机能有良好作用答案：B8.脂餐膳食是检查（）的膳食。A:小肠对脂肪的吸收能力B:胆囊及胆管的形态及功能C:检查高脂血症的膳食D:人体对脂肪的代谢情况答案：B9.对于成人，（）是最佳选择的饮品。A:白开水B:果汁C:运动饮料D:乳饮料答案：A10.维生素B1主要是参与（）辅酶形成。A:FADB:磷酸吡哆醛C:NADPHD:TPP答案：D11.孕期日增加蛋白质的推荐值为()g。A:10B:15C:8.5D:5答案：A12.夏秋季节海产鱼虾中检出率较高的致病菌是（）。A:副溶血性弧菌B:葡萄球菌C:肉毒梭菌D:沙门菌属答案：A13.()食物中毒可出现“肠源青紫症”。A:河豚毒素B:有机磷农药C:亚硝酸盐D:瘦肉精答案：C14.（）中肠道菌群能利用简单物质，合成少量B族维生素和维生素K。A:胃B:胰脏C:小肠D:大肠答案：D15.当某营养素摄入量在（）之间时，摄入量是适宜的。A:小于EARB:EAR和ULC:EAR和RNID:RNI和UL答案：D16.孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加（）kCal／d。A:50B:200C:300D:100答案：B17.高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量（）以下。A:20gB:30gC:25gD:35g答案：C18.膳食营养素参考摄入量(DRIs)不包括()。A:EARB:RNIC:RDAD:UL答案：C19.公共营养师的核心工作内容是（）。A:改善居民营养状况B:改善身体素质C:解决营养问题D:为人民服务答案：D20.根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄人量以占总能量的（）为宜。A:10%～15%B:55%～65%C:20%～30%D:60%～70%答案：B21.较高强度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。A:0.03B:0.06C:0.01D:0.02答案：B22.可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是（）。A:维生素B1和维生素B6B:维生素B6和叶酸C:维生素A和维生素ED:维生素C和维生素D答案：B23.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（）岁。A:2.5B:2C:3D:3.5答案：A24.长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为()。A:龋齿B:氟骨症C:氟斑牙D:骨质疏松症答案：B25.维生素E的良好来源为（）。A:蔬菜类B:水果C:植物油D:肉类答案：C26.牛奶中乳糖含量一般为()g/lOOg。A:5.5～6.5B:3.5—4.5C:4.5—5.5D:2.5—3.5答案：C27.正常人血浆的pH值为（）。A:7.35～7.45B:7.45～7.55C:5.35～6.35D:6.35～7.35答案：A28.蛋类一般每天不超过（）个为好。A:2B:4C:3D:1答案：D29.喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状（）。A:佝偻病B:癞皮病C:克汀病D:婴儿脚气病答案：D30.孕妇膳食脂肪，应占总能量的20～30％，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。A:＜10％、10％和10％B:10％、10和＜10％C:10％、＜10％和10％D:＞10％、10％和10％答