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養生藥膳EasyWay!!南洋風味藥膳-肉骨茶設計理念:寒冷的冬天,在外面奔波了一天,回到家如果能喝上一碗熱湯,不僅能消除疲勞,還能滋補身體,所以才選擇這道料理。不僅有益氣補血的當歸,還有血中氣藥之川芎,及一些補益常見的中藥材,如:孰地,桂枝,枸杞,黑棗等,再配上大蒜,可以驅寒的胡椒,以及調味的米酒,是一道連小孩都會喜歡的藥膳。天氣冷颼颼,如果這能夠再加上一點麵條,一定能夠溫飽你的五臟六腑!材料:熟地枸杞川芎當歸桂枝包白胡椒排骨1、熟地:味甘,性微溫。入心,肝,腎經。主要功效為補血滋陰。2、枸杞:性平,味甘,屬茄科枸杞的果實。枸杞的主要功效為滋補肝腎,益精明目;用於虛癆精虧、腰膝酸痛;眩暈耳鳴、內熱肖渴、血虛萎黃,目昏不明。對於現代人來說,枸杞最實用的功效就是明目。此外,枸杞能夠保肝能預防脂肪肝。常吃枸杞可以美容,因為枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力,所以能達到養顏美容。3、川芎:性溫,味辛。入肝、膽經。具有活血行氣,祛風止痛的功效。為"血中之氣葯"。4、當歸:性溫,味甘、辛,。入肝、心、脾經。當歸既能補血,又能活血,故有和血的功效,為治血病的良藥。因它長於調經,尤為婦科所重視,凡婦女月經不調、血虛經閉、胎產諸症,為常用的藥品。5、桂枝:發汗解肌,溫經通絡,驅風鎮痛。作法:Step1:準備藥材Step2:川燙排骨Step3:排骨熟後與藥材放在一起Step4:材料都準備好囉!Step5:放進燉鍋內燉煮Step6:完成啦!!!加一些米酒心得感想:這真是太有趣了!這讓平常都是吃媽媽煮好的我,也有機會小試身手一番。雖然過程不會很難,可是自己做出來的東西還是不一樣,就很有成就感,尤其是當朋友喝下那一口後發出幸福的表情,真是太令人難以忘懷了!而且冬天真的很適合做這個呢!再加上排骨不像雞肉,雞肉有雞皮,排骨不但無皮且肉比較少,所以肉骨茶喝起來清爽不油膩,非常適合女生怕喝喔!可以禦寒,又不用擔心肉肉找上門,真的很值得大家試試!指導教師:北醫大楊玲玲講座教授作者:北醫大賴祉羽